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カーディナルシュニッテン

オーストリアの伝統的なお菓子、

カーディナルシュニッテンを作りました。


数種類の生地を作って組み立てていくお菓子は、

手間がかかるので、いつもはあまり作らないのですが、

最近、心を入れ替えて(?)取り組むようにしています。


        Imgp84062

白と黄色の2種類の生地を絞り出して焼き、

中には珈琲クリームと生クリームをサンドしてます。

更に、JHBSのレシピは、バナナ入りです。


このケーキは、形作りのすべてを絞り出しで行います。

真っ直ぐ同じ太さで絞る、バランスよく絞る、など、

絞りの練習になります。


        Imgp83272

クリームの絞りは、

上から見てキレイに絞れたつもりでも、

サイドから見たら、バラつきがありました。


もっと丁寧な作業を心がけなければ・・と、反省。。


        Imgp83972


軽い食感で、

甘さもスッキリしています。

夫にも好評でした~。



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