バターミルクパウダーでパンケーキ
以前から興味のあった
バターミルクパウダーが届いたので、
バターミルク入りパンケーキを焼いてみました。
まずは、バターとメープルシロップで。
ふんわり柔らかくて、
美味しい!
美味しい~!
すっごく美味しいけど、これは、バターミルクのおかげ?
ここにヨーグルトも入れたら最強かもしれません。
こちらは、ホイップクリームと手作りベリーソースで。
これまた、美味しい~~!!
バターミルクパウダーは、
生乳からバターを作る際に残った液体(ホエイ)を粉末にしたものです。
見た目は、粉ミルク状。スキムミルクとよく似ています。
成分も近いものだそうです。
パンケーキに入れたり、パンに入れるとふっくら美味しくなるのだとか。。
前から、業務用製品でホエイパウダーというのがあるのは知っていましたが、
一般で購入できる物があるのは最近知りました。
同じホエイでも製造方法(?)によって成分の違いがあるそうですが、
パンが美味しくなるというのですから、試してみたくなります。
次はパンで使ってみたいと思います。
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