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ムースグラッセ

生クリームが残っていたので、

ムースグラッセを作りました。


アングレーズを炊いて、

ホイップした生クリームと合わせて冷凍庫で冷やします。


      Imgp71352


ムースをグラス(冷菓)仕立てにしたものです。

アイスクリームのように、

途中で空気を入れ込む作業が無い分、

手軽に作れます。


生地の半分に抹茶を入れて、

バニラと抹茶の2層です。



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