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フロマージュ&クランツ&葛みかん

昨日のリクエストレッスンは、

『フロマージュ』をもう一度作りたい♪

・・・というご希望で、

上級メニューのフロマージュとクランツを作りました。


      Imgp68672

ご希望のフロマージュが完成。

やっぱり美味しいわ~とご満足いただけたようです。


      Imgp68612

クランツの成形はちょっと手間がかかりますが、

華やかな大輪のような出来上がりです。

とてもキレイに出来ました。


      Imgp68732

お楽しみメニューは、葛みかん。

葛で固めたババロアのような感じ。

ぷるぷる、もっちりの不思議な食感です。

トッピングの甘夏とソースがさっぱりして

美味しいと喜んでいただきました。


昨日は、もう10年も通って下さってるメンバーさんのリクエストでした。

数えてみると7年も前に作ったメニューだったようです。

久しぶりに作ってみたら、

『あの頃より上手くなってる~』

『成長したんだわ~(笑)』・・って、声が聞こえていました。

本当です。

一つ一つの作業がとてもスムーズに、

生地の伸ばしも美しく出来ていました。


私も少しは成長したかしら。



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