アルセスト&ストロイゼルクーヘン&清流
昨日は上級クラスのレッスンで、
アルセストとストロイゼルクーヘンを焼きました。
アルセスト
タルト型に似たアルセスト型を使います。
ほんのり甘味のあるふんわり生地のパンです。
焼きあがってから、横にスライスしてクリームをサンドします。
ストロイゼルクーヘン
クッキーそぼろ(ストロイゼル)をのせたイースト菓子です。
ストロイゼルだけをたっぷり乗せたものと、
ミックスフルーツ+ストロイゼルを乗せたものの、2種類を作りました。
さあ、では頂きましょう♪
おしゃべりしながらの試食タイム。
あれ!? 何か忘れています。
アブナイ危ない・・
お楽しみメニューの清流を冷蔵庫で冷やしていたのでした。
澄んだ川の流れをイメージした和風のカップデザートです。
甘い大納言に塩気の桜花、
ツルンとしたゼリーにもちもちの白玉団子、
味も食感も楽しいゼリーです。
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