アルセスト＆ストロイゼルクーヘン＆清流

昨日は上級クラスのレッスンで、

アルセストとストロイゼルクーヘンを焼きました。

　　　　　　　　

アルセスト

タルト型に似たアルセスト型を使います。

ほんのり甘味のあるふんわり生地のパンです。

焼きあがってから、横にスライスしてクリームをサンドします。

　　　　　　　　

ストロイゼルクーヘン

クッキーそぼろ（ストロイゼル）をのせたイースト菓子です。

ストロイゼルだけをたっぷり乗せたものと、

ミックスフルーツ＋ストロイゼルを乗せたものの、2種類を作りました。

　　
　　　　　　　　

さあ、では頂きましょう♪

おしゃべりしながらの試食タイム。

あれ！？　何か忘れています。

　　　　　　　　　　

アブナイ危ない・・

お楽しみメニューの清流を冷蔵庫で冷やしていたのでした。

澄んだ川の流れをイメージした和風のカップデザートです。

甘い大納言に塩気の桜花、

ツルンとしたゼリーにもちもちの白玉団子、

味も食感も楽しいゼリーです。

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