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アルセスト&ストロイゼルクーヘン&清流

昨日は上級クラスのレッスンで、

アルセストとストロイゼルクーヘンを焼きました。


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アルセスト

タルト型に似たアルセスト型を使います。

ほんのり甘味のあるふんわり生地のパンです。

焼きあがってから、横にスライスしてクリームをサンドします。


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ストロイゼルクーヘン

クッキーそぼろ(ストロイゼル)をのせたイースト菓子です。

ストロイゼルだけをたっぷり乗せたものと、

ミックスフルーツ+ストロイゼルを乗せたものの、2種類を作りました。


  
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さあ、では頂きましょう♪

おしゃべりしながらの試食タイム。


あれ!? 何か忘れています。

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アブナイ危ない・・

お楽しみメニューの清流を冷蔵庫で冷やしていたのでした。

澄んだ川の流れをイメージした和風のカップデザートです。

甘い大納言に塩気の桜花、

ツルンとしたゼリーにもちもちの白玉団子、

味も食感も楽しいゼリーです。



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