ムース・オ・テ・ベール
ムース・オ・テ・ベールを作りました。
ベールは緑色の、
テはお茶、
つまり、抹茶のムースです。
黒く見えるのは大納言小豆。
ムースは、メレンゲ入りで軽め。
口に入れるとシュワ~と溶けていきます。
抹茶のスポンジは6mm厚さにスライス。
何とか切れましたが、
こういう時は、スポンジスライサーがあると便利そうです。
道具が次々欲しくなって困ります。
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