ブラジルのチーズパン: パンを焼きましょ！kitchen diary

教室情報

ブラジルのチーズパン・・・・ポンデケージョです。

パンと言っても、イーストは入っていません。

もちもちとした食感は、日本人好みなのでしょうか、

お好きな方も多いですね。

　　　　　　　　 Imgp56302

ここ数年、作っていなかったのですが、

スクールのレシピに再登場したのがきっかけで、

最近また作るようになりました。

このモチモチ感は、クセになります。

昨日は友人が遊びに来てくれて、

ポンデケージョをつまみながらおしゃべりに花が咲きました。

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2013年6月 8日 (土) パン | 固定リンク

偶然ですが、クラスの方からポンデケージョの
リクエストが有りました。
久しぶりなので、作ってみなくては思っています。
やはり、ＪＨＢＳのタピオカ粉の方がいいですか？

Re：pommeさん

私も、ずいぶん作っていなかったのですが、
久しぶりに食べたら、やっぱり美味しいですね。

ポンデ・・では、スクールのタピオカ粉しか使ったことがありませんが、
以前、ポービリアを作る時、
他のタピオカ粉を使って膨らまなかった経験があります。
タピオカ粉（タピオカでんぷん）には、
生の澱粉と、アルファー化澱粉があるようです。
よく確認して購入した方が良さそうですよ。

ありがとうございます。
教室に買いに行ってみます。
私も他のタピオカは使った事が
無いですが、冨澤で手に入ったら
楽と思いましたので。

Re：pommeさん
そうですね。
どこか他でも購入できるところがあると、
スクールの生徒さん以外でも、作りやすいですよね。