コーングリッツブレッド&チーズロール・・
昨日は、上級クラスのレッスンで、
コーングリッツブレッドとチーズロールを作りました。
コーングリッツブレッドです。
コーングリッツをアルファー化して加えるので、
水分が80%以上も入った、しっとりとした食パンになります。
コーングリッツは、そのままでは硬いですが、
前処理のおかげで、ほど良いツブツブ感になります。
チーズロールは、成形で少し手間取りますが、
ネジネジ成形は、見栄えがしてオシャレですから、
ぜひマスターして欲しいですね。
お楽しみメニューのソフトプリン。
アガーで固めたプリンです。
火を使う時間が少なくて済むので、
夏場には嬉しいかも。
しばらくお休みをしていた生徒さんが、
2歳のお子さんを連れて、また来てくださることになりました。
お子さんが飽きてしまわないかと心配でしたが、
終始ご機嫌で、楽しそうに笑顔を振りまいていました。
また来月もお待ちしています。
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