コーングリッツブレッド＆チーズロール・・

昨日は、上級クラスのレッスンで、

コーングリッツブレッドとチーズロールを作りました。

　　　　　　　

コーングリッツブレッドです。

コーングリッツをアルファー化して加えるので、

水分が80％以上も入った、しっとりとした食パンになります。

コーングリッツは、そのままでは硬いですが、

前処理のおかげで、ほど良いツブツブ感になります。

　　　　　　　　

チーズロールは、成形で少し手間取りますが、

ネジネジ成形は、見栄えがしてオシャレですから、

ぜひマスターして欲しいですね。

　　　
　　　　　　　　　

お楽しみメニューのソフトプリン。

アガーで固めたプリンです。

火を使う時間が少なくて済むので、

夏場には嬉しいかも。

しばらくお休みをしていた生徒さんが、

2歳のお子さんを連れて、また来てくださることになりました。

お子さんが飽きてしまわないかと心配でしたが、

終始ご機嫌で、楽しそうに笑顔を振りまいていました。

また来月もお待ちしています。

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