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手ごねでフォカッチャとピザパン

明日は、ふれあいホールの『はじめてのパン教室』です。


『はじめてのパン教室』では、各自手ごねで生地作りをしていただきます。

普段、家でパン作りをするときは、ミキサー捏ね中心ですが、

レッスン前には、必ず手ごねをして確認しておきます。


       Imgp57942

最終確認で作った、フォカッチャとピザパンです。

同じパン生地から作ります。


生地は、強力粉に薄力粉を混ぜて使います。

たんぱく量が少ない粉(薄力粉)を使うときは、

あまり捏ねる必要が無いので、

手ごねでも、すぐに捏ね上がります。


ピザパンにのせるソースやチーズの量、

具材の量など、一つずつ量って必要量を計算しました。

お家で作る時は適当で構わない事でも、

レッスンでは、足りなくなったら困るので、

結構細かく決めておくことになります。


そんな、こんなの準備を終えて、

今日は、明日の計量をしてスタンバイです。



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