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水墨画展とブン

昨日は、銀座まで

水墨画家 森川翆水さんの個展を見に行ってきました。


銀座なんて滅多に行かないのでまごつきます。

友人と待ち合わせて、何とか会場にたどり着くと、


古くからの知人である、翆水さんと、

先輩であり、大切な友人でもある奥さんの京子さんが、

ホッとする柔らかい笑顔と、

美味しいハーブティで迎えてくれました。


今回の個展は、南仏プロバンスの旅を題材にしたもので、

美しい風景が、鮮やかに描かれていました。

墨は単色なのに、単色ではない、という不思議な感覚です。

(詳しくは、京子さんのブログをご覧くださいね→



水墨画を見た後は、

友人たちとベトナム料理のお店に入ってランチにしました。

お店の人が『これが美味しいよ』と勧めてくれたので、

牛筋の入った『ブン』を注文しました。

     Dscf26562


ブンは、フォーと同じ米粉で作られた麺で、

細めのスパケティというか、太めの冷麦くらいの

透明感のある麺です。


煮込まれた牛筋が柔らかく、

スープの味も良くて、美味しかったです。


ただ・・・結構辛くて、

やたらむせるし、

汗と涙と鼻水が出るし、

あまりのグデグデぶりに笑いまで出てくる

賑やかな食事となりました。

メニューの唐辛子マークを甘く見てはイケマセンね。

以後気を付けます。



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豆かんとクリームあんみつ

豆かんを作りました。

どこか懐かしさを感じるのは私だけかしら。。


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作りました・・といっても、

作ったのは寒天だけです。

寒天と、赤えんどう豆だけのシンプルなみつまめ。


子供の頃は、赤えんどうが嫌いで、

寒天だけで良いと思ったものですが、

いつの間にか、美味しいと思うようになりました。

大人になったのね。

・・・・・だいぶ大人です(笑)


         Imgp59892_2

黒蜜をかけて頂きます。

黒蜜が甘くても、えんどう豆の塩気があるので、

さっぱりしています。

シンプルだけど、侮れない美味しさの豆かんです。


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こちらは、アイスクリームと小倉あんと杏をのせたもの。

クリームあんみつです。

こちらも、当然ながら美味しいです~。



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7月レッスンメニュー・・ココナッツマンゴー

7月の単発レッスンメニューを試作中です。


       Imgp59062

今回のココナッツマンゴーは、

早々に配合が決まり、成形も、生地量も

決まったので、ちょっと余裕の構えでいます。(珍しい?)


とはいえ、細かな点の調整や確認が残っていますので、

もう少し作り込んでおきたいと思います。


中は、マンゴー&クリーム。

トッピングのココナッツがカリカリと香ばしいおやつパンです。



7月の単発レッスンは、ココナッツマンゴーの他に

Imgp59202

焼きカレーパンと、



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お楽しみメニューで、抹茶水ようかんを作ります。


7月の単発レッスンは、まだ若干の空きがあります。

(お誘い合わせてお申込みいただければ、別日程も可能です。)

レッスンの概要は、ホームページをご覧ください。


お申込み、お問い合わせは、こちらにメールでお願いします。

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カレーパン再び・・とシュガーレーズン

昨日は、月1回のお勉強日でした。

なので、家では焼かないつもりでしたが、

前日の焼きカレーパンが、気になって、

出掛ける前にまた焼いてみました。


何が気になってるかというと、空洞です。

揚げカレーパンに比べると、

焼きカレーパンは、どうしても空洞が出来やすくなります。

これはある程度、避けられないのですが、

それでも、少しでも空洞を小さくしたいので、

思いついたことをやってみようかと。。


       Imgp59662

たいしたことではないのですが、

カレーフィリングをさらに硬く仕上げ、

焼成時に蒸気が抜けやすいように、

パンの上部に、小さな切込みを入れてみました。


前日の断面写真が無いので比較出来ませんが、

多少、良くなったような気がします。



そして、

同じ生地にレーズンを入れて、

シュガーレーズンも作りました。

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ブールとクッペの2種類の成形で。


カレーパンとシュガーレーズンは、

『はじめてのパン教室』で作る予定もあるので、

また近いうちに作ってみたいと思います。



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焼きカレーパン

焼きカレーパンを作りました。

揚げカレーパンは美味しいけど、カロリーが気になる・・という方も多いようです。

焼きカレーパンなら、油の摂取はグンと抑えられますね。


作り手としては、オーブンで一度に焼けるというのも、

揚げるより手間がかからず、楽チンです。


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トマトたっぷりのカレーを作って入れました。

カレーは、硬めに作っておくのがポイントです。


成形は、丸いのと小判型の2種類。


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丸いの ↑


  Imgp59262

小判型 ↑


どちらが良いかと、両方作ってみました。

小判型の方が、カレーパンらしい感じはありますね。


マイレシピ通り作って、

特に問題もなく、美味しく出来てると思いますが、

今まで気にならなかった点が気になってきて・・・、

もう少し調整したくなってきました。

レッスンまで、まだ1週間あるので、また作ってみます。



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抹茶水ようかんとプリン

お菓子を作ろうと思うと、

ひんやりデザートばかりが頭に浮かびます。

季節がら、仕方ないかな。。


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7月のお楽しみメニューで登場する、

抹茶水ようかんを作りました。


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お抹茶の風味を大切にするために、

抹茶は、後から溶き入れます。

さっぱりとした甘さが、良いですよ。


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そして、こちらは、プリン。

日曜にチビたちが来たので、カラメル少なめで作りました。


ちょっとがっかりしたのは、

チビたちが、グチャグチャに混ぜて食べること。

せっかくキレイに固まっているプリンを、

そこまで混ぜなくても良いのに。。。。

なめらかな食感は、何処に。。。。


カップで作ったせいもあるかな。。

今度は、型から抜いて、お皿に入れることにしましょう。



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シナモンブレッド

先日、朝のテレビ番組で八王子のパン屋さんを取り上げていました。

近くなので、私も何度か行ったことがあるパン屋さんです。

シナモンブレッドが美味しいと言って紹介していました。


片手間に見ていたので、詳しくは解りませんが、

チョコレートスポンジを使ってシナモンフィリングを作り、

パン生地に巻き込んでいたようです。


とってもキレイな渦巻きの角食パンで、

出演者が美味しい、美味しいと言っていました。

確かに美味しそうです。

食べてみたいな・・と思いつつ、

買いに行かずに、

まずは、真似っこして作ることに・・・・。


チョコレートスポンジは無かったけど、

スポンジ生地の端切れがあったので、

ココアとシナモンを入れてフィリングを作って、

パン生地で巻き巻き。。


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四角い1斤型で焼いてみました。


生地に皺が入ってしまったけど。。。


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そして、渦巻き模様も中途半端な感じだけど。。。


味の方は、とっても美味しく出来ました♪


夫は、夕食前に1枚、夕食後に1枚食べていました~(笑)


今度、ご本家のシナモンブレッドを買って、研究してから、

もう一度作ってみたいと思います。



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ヨナナスもどきのデザート

最近話題になっているヨナナス。

何でもアメリカから入ってきた新食感スイーツなんだそうです。

冷凍したフルーツをクリーミーなアイスクリーム状にしたもので、

それを作るためのヨナナスメーカーが販売されています。


冷たいデザートが嬉しい季節、

私も、ヨナナスを食べてみたくなりました。

ヨナナスメーカーはないけど、

手持ちのハンディブレンダーを使って出来ないかしら・・

と、試してみました。


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いや~、なかなか良い感じに出来ましたよ。


冷凍バナナ1本+コストコの大きな冷凍苺3個を

ブレンダー用のカップに入れて、

レンジに10秒ほどかけてから、ガッガーッ。。

ブレンダーへの負担が心配になって、

途中で大匙1杯くらいの牛乳を入れ、(本来は入れない物ですが・・)

スプーンでかき混ぜて、またガッガッー。。

・・・で、なめらかになるまで粉砕したものです。

ちょうど2人分出来ました。


砂糖が入らないけど、バナナの甘みだけで、満足感あります。

アイスクリームより断然ヘルシー。

ヨナナスメーカーで作ったものとは全然違うかもしれないけど、

充分美味しく出来たので、

我が家はこれで良しとしましょう。


この夏、何度も登場しそうな予感です。



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デニッシュロール&カントリーフェア&杏

金曜日は、上級レッスンでした。


メニューは、デニッシュロールとカントリーフェア。


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デニッシュロールは、デニッシュペストリーとは違って、

バターの折り込みはありません。

アーモンドクリームを挟んだ生地をひねって焼いたものです。


私が大好きな菓子パンの一つです。

最近は、レッスン以外でこれを作ることが少なくなりましたが、

習った当初は、(だいぶ昔になってしまいましたが・・)

気に入って何度も作った覚えがあります。


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カントリーフェアです。


複雑な立体編みで作った編みパンのように見えますが、

実は3つ編みで出来ています。

写真では解り難いですが、とっても大きくて、

見栄えのする華やかなパンです。


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お楽しみメニューの和風ゼリー『杏』。

杏の半割りが、コロッと入ってます。



皆さんの『美味しい~』の一言が

大きな励みになります。

喜んでいただけて、嬉しいです♪



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黒糖ブレッド&杏のパンタルト&カフェオレプリン・・ラスト

6月単発レッスンの最後は、

リファインさんでのレッスンでした。


このクラスは、いつも元気いっぱいのママさんグループ。

ご都合でしばらくお休みしていた生徒さんも、再開されて、

賑やかで楽しいレッスンになりました。


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黒糖ブレッドです。

パウンド型で焼いたものと、丸パンタイプを作りました。

リファインさんでは、オーブンその他の都合で、

メニューを一部変更して作っています。

丸パンタイプが意外に好評だったりして。。。


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杏のパンタルトです。

ふんわりパンタルトに

杏とチーズクリームが爽やかな組み合わせです。


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お楽しみメニューのカフェオレプリン。

材料も道具も、そして手間も、

えっ?これだけ?・・というほど簡単。

気を付ける点はただ一つ・・火加減だけです。

火加減をマスターして、

美味しいフルフルのプリンを作ってくださいね。



来月の単発レッスンは、

焼きカレーパンとマンゴーココナッツです。 詳しくはこちら→

残席わずかとなりましたが、

お友達とお誘い合わせていただくと、別日程も可能です。

お申込みお待ちしています♪


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黒糖ブレッド&杏のパンタルト&カフェオレプリン 水曜単発

水曜日の単発レッスンは、

レギュラーメンバーさんに、

はじめましての方や、2度目参加の方が加わってのレッスンでした。

初対面同士のはずでしたが、

話をするうち、古いお知り合いだった事が解り、

大いに盛り上がっていました。

世の中狭いですね~。

 


作ったパンの方は、こんな感じ。。

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黒糖ブレッド。


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杏のパンタルト。


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お楽しみメニューのカフェオレプリン。


新しくオーブンを新調したという生徒さんは、

『どれも美味しかった~。』

『すぐに作ってみます。』

・・と、帰って行かれました。

次回、『作りました』・・の報告を楽しみにしていますね。

 
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黒糖ブレッド&杏のパンタルト&カフェオレプリン・・火曜リファイン

昨日は、リファインさんでレッスンでした。

リファインさんでは、オーブンその他の条件が違いますので、

お申し込みの方にご了解を得たうえで、

単発レッスンの内容を多少変更して開催しています。


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黒糖ブレッドです。

パウンド型とロールで成形を変えて作りました。

フワフワです。


  
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杏のパンタルト。

作り易くて美味しい・・と満足して頂けたようで、

嬉しいです。


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お楽しみメニューのカフェオレプリン。

ミントばかりが立派です。(笑)

自宅キッチンとは、熱源が違うので、

火加減には細心の注意を払って作りました。

加熱時間6分で、なめらかカフェオレプリンが出来ました。



5年以上も前に、お子さん連れでご参加頂いた方が、

今回、身軽になってお一人で来て下さいました。

パンはお家でも作ってるとのこと、

またご都合が合いましたらおいで下さいね。



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大募集♪・・新規開講のお知らせ

所属しているジャパンホームベーキングスク-ルのカリキュラムが変わって以来、

しばらく、コースレッスンの募集をしていませんでしたが、

この秋から、JHBSファミリーコースを開講いたします。

つきましては、パートⅠの受講者を募集します。

続きを読む "大募集♪・・新規開講のお知らせ" »

フォカッチャ&ピザパン

月曜日は、ふれあいホール調理室で開催している

『はじめてのパン教室』でした。


今月のメニューは、フォカッチャとピザパン。

手ごねでお一人ずつ生地から作ります。


         Imgp58012

同じパン生地を使って、2種類に作っていきます。


フォカッチャは、たっぷりのオリーブオイルと塩がポイント。

ローズマリー・バジル・タイムをトッピングしました。


ピザパンには、オニオン、ピーマン、ベーコン、プチトマト、オリーブ、

ピザソースにチーズがのっています。

具がたっぷりで、あふれんばかりです。


   
         Imgp58052

皆さんが作ったパンも続々と焼きあがります。

フォカッチャの穴あけがちょっと快感でしたね。


『はじめてのパン教室』も今回で10回目になります。

多くの方が継続してお申し込み下さるので、

もはや『はじめての・・』とは言えないくらい、

皆さん、手慣れてきています。


今月はキャンセルで空きが出来、

はじめましての方が3名来て下さいました。

次回も参加のご希望を頂き、嬉しい限りです。

7月は、焼きカレーパンとシュガーレーズンです。

喜んでいただけるよう、準備したいと思います。



お問い合わせメールはこちらのアドレスにお願いします。

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飲み残しのコーヒーでゼリー

この所、珈琲はネスカフェバリスタで、手軽に飲むことが多く、

コーヒーメーカーの登場が減っています。



たまにはコーヒーメーカーを使おうかと入れたら、

飲みきれずに残ってしまいました。

計量カップに入れてみたら、300㏄ほどありましたので、

コーヒーゼリーを作ることにしました。



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我が家のコーヒーゼリーは、無糖なので、

ふやかしたゼラチンを、温かい珈琲に入れて溶かすだけ。

簡単に出来ちゃいます。

カップに入れて冷やして、固まったら、

食べる時に、甘くしたミルクを入れます。



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クラッシュゼリー風。

ゼリーにお砂糖が入っていなくても、

ミルクの甘みが口に広がるので、充分甘く感じます。



甘いミルクは、牛乳にお砂糖を入れても良いし、

牛乳+コンデンスミルクでも。

夏のお手軽デザートです。







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手ごねでフォカッチャとピザパン

明日は、ふれあいホールの『はじめてのパン教室』です。


『はじめてのパン教室』では、各自手ごねで生地作りをしていただきます。

普段、家でパン作りをするときは、ミキサー捏ね中心ですが、

レッスン前には、必ず手ごねをして確認しておきます。


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最終確認で作った、フォカッチャとピザパンです。

同じパン生地から作ります。


生地は、強力粉に薄力粉を混ぜて使います。

たんぱく量が少ない粉(薄力粉)を使うときは、

あまり捏ねる必要が無いので、

手ごねでも、すぐに捏ね上がります。


ピザパンにのせるソースやチーズの量、

具材の量など、一つずつ量って必要量を計算しました。

お家で作る時は適当で構わない事でも、

レッスンでは、足りなくなったら困るので、

結構細かく決めておくことになります。


そんな、こんなの準備を終えて、

今日は、明日の計量をしてスタンバイです。



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コーングリッツブレッド&チーズロール・・

昨日は、上級クラスのレッスンで、

コーングリッツブレッドとチーズロールを作りました。



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コーングリッツブレッドです。

コーングリッツをアルファー化して加えるので、

水分が80%以上も入った、しっとりとした食パンになります。

コーングリッツは、そのままでは硬いですが、

前処理のおかげで、ほど良いツブツブ感になります。



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チーズロールは、成形で少し手間取りますが、

ネジネジ成形は、見栄えがしてオシャレですから、

ぜひマスターして欲しいですね。





   
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お楽しみメニューのソフトプリン

アガーで固めたプリンです。

火を使う時間が少なくて済むので、

夏場には嬉しいかも。



しばらくお休みをしていた生徒さんが、

2歳のお子さんを連れて、また来てくださることになりました。

お子さんが飽きてしまわないかと心配でしたが、

終始ご機嫌で、楽しそうに笑顔を振りまいていました。

また来月もお待ちしています。





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キャロットブレッド&チキングラタン&コーヒーまんじゅう

中級クラスのレッスンでした。


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キャロットブレッドは、メッシュ型で焼きます。

断面はきれいなオレンジ色(ニンジン色)なのですが、

断面写真を撮っていなかったようです。。。

カスタネットサンドにして試食しました。


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チキングラタンは、

その名の通り、チキングラタンを詰めた惣菜パンです。

ホワイトソースから手作りしたグラタンがたくさん詰まって、

ボリューム満点。


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お楽しみメニューのコーヒーまんじゅう

コーヒー味の生クリーム大福です。

大福に、珈琲や生クリームなんて、よく思いついてくれたものです。

苦みと甘さがちょうど良いバランスです。


試食の時は、いつも様々な話題で盛り上がるのですが、

昨日は、海外でお仕事をしていた生徒さんから、

その暮らしぶりを伺う事が出来ました。

お国柄というか、文化の違いに大変なことも多かったようですが、

そんな苦労も楽しめる人でないと、海外生活はできないのでしょうね。

とっても興味深いお話が聞けて、楽しい時間でした。



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講師クラス・・パン・ヴィエノワ&プティパン

昨日は、講師クラスのレッスンでした。


メニューは、パン・ヴィエノワとプティパンです。

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パン・ヴィエノワは、

写真上の、細かいソシソンカットが入ってるスタイルが良く見かける形ですが、

講師メニューでは、食パン型に入れたものも作ります。

ケースに入れると、食感が変わり、

また、ちょっと違った美味しさが味わえます。


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プティパンです。

色々な形に作って、トッピングを施した

ユニークなパンです。

お顔を作ったりして、楽しいですね。

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お楽しみメニューは、ポン・デ・ケージョ

タピオカ粉を使ったモチモチのチーズパンです。


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ファミリーコースのメニューから、ピザも作りました。

以前より作りやすくなって、

トッピングもカラフルで美味しいピザです。


講師さんたちのクラスは、たくさん作るので慌ただしいのですが、

昨日は、さらにもう一品追加で・・

         Imgp57332

プリンを作りました。

前回(先月)、作ったプリンが焼きすぎで硬かったので、リベンジです。

『美味しい~』『なめらか~』と言って頂けました。

これが本来の姿・・です。スミマセン。

前回のプリンは忘れてください。。

いや、いい教訓という事で覚えておいていただこうかな。

やり直しさせていただき、ありがとうございました。



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黒糖ブレッド&杏のパンタルト・・火曜単発

梅雨入り後、晴天が続いていましたが、

ここ数日、ジメジメと、湿度もぐっと上がって来ています。

イースト菌は喜びそうですけど、

洗濯物が乾かなくて、ちょっと嫌な季節です。



さて、昨日は、火曜単発クラスでした。


作ったパンは…

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黒糖ブレッド

とってもフワフワです。


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杏のパンタルト

焼きあがって冷めたら、粉糖を振って仕上げます。

甘酸っぱい杏が美味しいのですが、

無ければ、他のフルーツでも良いかもしれませんね。


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カフェオレプリン

フルフル加減がちょうど良かったようです。



昨日はお子様連れのご参加がありました。

1歳3か月という、一番大変な時期なのに、

人見知りも無くて、ママ孝行なお子さんでした。



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黒糖ブレッド&杏のパンタルト&カフェオレプリン 月曜単発

単発レッスン月曜クラスでした。


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黒糖ブレッド

普通の食パンより、糖分が多いのでボリュームが出やすいのですが、

あんまり出し過ぎると腰折れが出るので要注意。


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杏のパンタルト

今回は、ちゃんと粉砂糖を振って写真を写しました。。

やっぱり見栄えも大事。


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カフェオレプリン

カラメル無しなので、とってもお手軽。

鍋に入れて直蒸しで作っています。

ポイントは火加減。

トロリととろけるプリンにするには、

温度が上がらないように、気を付けます。


       Imgp56922_2


レッスンの途中から、空模様が怪しくなり、小雨が降りだしました。

天気予報では、確か、曇りと晴れのマークだったはず。。


雨不足のようですから、貴重な雨ではありますが、

自転車で来てくれてる方も居るし、

洗濯物を外に干して来た方が何人かいらして、

皆さん、外を眺めては、ガックリしていました。


結局、レッスン終了までには止んだものの、

洗濯物は、やり直しですね。


しばしテンションが下がった皆さんでしたが、

試食タイムで、気分転換できたかな。。



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抹茶葛ぷりん

昨日は、暑かったですねぇ。

気温30度を超えたところもあったようです。


冷たいお菓子が食べたいと思って、

葛ぷりんを作りました。


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抹茶葛ぷりんです。


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やっぱり透明カップの方が涼しげかな・・・と、


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トロ~リ、プルプルです。


口当たりが良いので、ペロリと食べてしまいますが、

コレ、結構お腹にたまる気がします。

なにせ、寒天やゼラチンとは違い、澱粉ですから。。


夏は冷たいものばかり欲しくなりますが、

体を冷やし過ぎる危険もありますね。

葛は、体を温めたり、血行を良くする効果があるそうですから、

こんなデザートなら、安心かもしれません。




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フォカッチャ~パニーノ

またフォカッチャです。

形やグラムを変えて作ってみました。



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もっちり食感も魅力ですが、

オリーブオイルやハーブの香りも食欲をそそります。



        Imgp56142_2

こちらは、カップに入れてみたもの。↑

ピザパン仕立ても作ろうと思ったら、

材料が足りなくて、家にあるものを適当にトッピング。

ベランダバジルで、ちょっとゴマカシてます。。。




   
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今朝は、パニーノで朝食。

イタリアのサンドイッチです。

・・といっても、パンがフォカッチャという以外は、

特別イタリア要素も無い、あり合わせのサンドですけど (笑)



   
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パニーニ(複数形)



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お友達からお花を頂きました~。

可愛いな♪





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ブラジルのチーズパン

ブラジルのチーズパン・・・・ポンデケージョです。


パンと言っても、イーストは入っていません。

もちもちとした食感は、日本人好みなのでしょうか、

お好きな方も多いですね。


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ここ数年、作っていなかったのですが、

スクールのレシピに再登場したのがきっかけで、

最近また作るようになりました。

このモチモチ感は、クセになります。


昨日は友人が遊びに来てくれて、

ポンデケージョをつまみながらおしゃべりに花が咲きました。



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6月単発レッスンスタート

6月の単発レッスン初日でした。

今月のメニューは、黒糖ブレットと杏のパンタルトです。


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黒糖ブレットは、大き目のパウンド型で焼きます。


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杏のパンタルトは、タルト型に敷き込んだパン生地に、

チーズクリームと杏が入っています。


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カフェオレプリンです。

全卵で作っても、卵白で作っても美味しく出来ます。

皆さんのご希望で、今回は卵白で作りました。

フルフルと柔らかくて、『絶妙な固まり具合♪』と言われました。

『卵白だけなんて、全然わからない~』そうです。


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おしゃべりに花が咲く、試食タイム。

皆さんから、いつもたくさんの元気をもらっています。

黒糖ブレットも、杏のパンタルトも、

どれも喜んでいただけたようで、嬉しいです。


生徒さんがお庭の紫陽花を持って来てくれました。

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ステキ!!ありがとう♪

白い柏葉あじさいが、花嫁のブーケみたい。。



6月の単発レッスンは、19日(水)にあと2席空きがあります。

(お誘い合わせてお申込みいただければ、別日程も可能です。)

レッスンの概要は、ホームページをご覧ください。

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7月の試作と・・5月のレシピ公開

6月のレシピがやっと出来上がったところですが、

今度は7月の試作に取り掛かっています。


夏らしい素材ということで、

マンゴーを使おう、という事だけは早くから決めていたのですが、

さて、どう使おうか・・・

マンゴーに何か合わせるとしたら、何がいいか・・

なんて、またしても、あれこれ考えて作ってみました。

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中にマンゴー、トッピングにココナッツを使っています。


夫が夕食後にペロリと食べて、

『コレ美味しいね』と気に入った様子。

とろけるマンゴーと香ばしいココナッツで、

予想以上に美味しく出来ました~。


という訳で、

7月の単発レッスン(の1品)は、マンゴーココナッツに決定!!

レッスンまで、まだ1か月ありますので、

より美味しく、作りやすくなるよう、作り込んでいきたいと思います。



5月の単発レッスンのレシピが、

クスパさんのサイトで公開されています。

「ビクトリノクス×クスパ」のコレボレッスンで、提供したレシピです。

宜しかったら、ご覧くださいね。 ⇒  



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食育講座で蒸しパン作り

昨日は、保育園の「子育て広場」主催の食育講座でした。

年に数回、『親子で楽しむおやつ作り』という事で、

お菓子やパンを作っています。

今年度も、お声をかけて頂きましたので、

楽しんでやらせていただきたいと思っています。


こちらが会場となる「子供の家」です。

       

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木のぬくもりがある素敵なところ。


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中も広くて、立派な設備が入っています。


そんなところで、作ったのは『黒糖蒸しパン』。

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今回は、1歳くらいのお子さんが多くて、

一緒に作る・・というにはちょっと難しかったかもしれませんが、

ママが美味しいものを作るところを、

近くで見てるだけでも、良いよね。


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2~3歳のお子さんは、エプロンを着けてやる気十分。


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ゴムべらを持って、まぜまぜ。。。

   (出来ましたか?)


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黒糖蒸しパン出来上がり~♪

ふっくら出来ましたね。

とっても簡単なので、お家でも作ってくださいね。



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黒糖ブレットと杏のパンタルト

今月の単発メニュー、

黒糖ブレットと杏のパンタルトの最後の試作をしました。

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黒糖ブレットは、黒糖風味のソフトな食パンに仕上がりました。

パウンド型で焼く小さめの食パンです。


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杏のパンタルトは、迷いに迷った末の完成です。

杏の下には、チーズクリームが入っています。

甘酸っぱい杏が爽やかですよ。


レシピがやっと出来上がってホッとしました。

木曜日からレッスンが始まるので、

ホントに、ギリギリです。

もう少し余裕を持たなくてはいけませんね。



6月の単発レッスンは、19日(水)にあと2席空きがあります。

(お誘い合わせてお申込みいただければ、別日程も可能です。)

レッスンの概要は、ホームページをご覧ください。

お申込み、お問い合わせは、こちらにメールでお願いします。

       ↓ (☆マークを@に変えて送ってくださいね。)

mail☆blanc-jp.com




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鎌倉散歩

土曜日は、逗子海岸の花火大会を見に行きましたが、

その前に、鎌倉を散策してきました。


鎌倉では、鎌倉彫資料館に寄り、(結構面白かった~)

腹ごしらえをしてから、江ノ電で由比ヶ浜駅へ。。

        

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単線です。

しかも、線路から家が近い。

線路側に玄関があるお家は、どうやって出入りしてるのかしら?

不思議???


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由比ヶ浜の駅から、山側に歩いて行くと・・・

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鎌倉文学館があります。

鎌倉にゆかりのある文学者の資料が展示されています。

鎌倉にゆかりの文学者・・って、こんなにいるのね。

本が読みたくなりました。


バルコニーから外を見ると、正面に由比ガ浜が見え、

東は、葉山の方まで見えました。(たぶん)

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ヨット?ウインドサーフィン?

白い穂が見えます。


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庭園のはずれに大きなヤシの木。

陽を受けてとってもキレイだったので思わず写しました。

ちょうど「バラまつり」も開催中で、キレイでしたよ。



帰りは、長谷駅方面に歩き、

鎌倉の大仏さまを拝んで帰って来ました。

大仏さま、小学校の遠足で来て以来?

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あえて、この角度の大仏さま・・。


長谷寺も近かったので寄りたかったけど、

タイムオーバーで断念。

紫陽花見たかったな。残念。

鎌倉は、日帰りの小旅行にちょうど良い距離なので、

またの機会にしましょ。



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逗子海岸の花火大会

昨夜は、逗子海岸の花火大会を見に行ってきました。


ずいぶん早い時期に開催ですね。

夜はちょっとヒンヤリしましたが、

真夏よりは過ごしやすくて良いかもしれません。


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逗子の花火大会は、ここ数年人気が高まっているそうで、

開始1時間前の海岸は、この混み具合。↑

大きなシートやテーブルを広げている人たちは、

何時頃に場所取りしたのかしら。


逗子駅から海岸まで歩いて15分ほどの道ですが、

すごい人混みで、倍くらいの時間かけて海岸まで行きました。


私たちは、予約しておいた海岸際のファミレスで、花火鑑賞。

本当は、海岸で見た方が、醍醐味があったのでしょうけど、

ちょっと楽してしまいました。


花火開始までに夕食を済ませてスタンバイ。

花火が始まったら、お部屋の電気を消してくれるので、

大きな窓からの花火が見事に見えます。


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写真で、花火の感動を伝えるのは難しいですね。

お腹に響く、ド~ンという音も魅力です。

『おぉ~』

『キレイ~』

という声が聞こえ、

誰からともなく、パチパチと拍手がでていました。


フィナーレも、見事で、感動的でした。

誘ってくれた義姉に感謝です。



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プリン・・カラメル比較

プリンが大好きです。


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オーソドックスな、カスタードプリン。

今回はオーブンで作った焼きプリンです。



プリンは、手間の掛からないお菓子ですが、

更に簡単に作ろうと思ったら、

カラメルを作らずに、カラメルタブレット(プリンタブレット)を使うという手があります。

市販のタブレットを買ってくるのも良いし、

自作で、まとめて作っておくのも便利です。



ただ、タブレットを使うと気になることが・・・

それがコレ↓

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タブレットの跡がクレーターのようになってしまうこと。


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同時に、同じ天板で焼いたプリンです。

カラメルから作ったもの(左)とタブレット使用(右)。


色の違いは、カラメルの焦がし具合なので、お好みかと思いますが、

タブレットの跡がやはり目立ちます。


便利なタブレットは、ココットなどで作る時に使うことにして、

お皿に返して食べるなら、カラメルから作った方が良さそうですね。


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