パン・ヴィエノワ&切りあんぱん&フルーツサンド 火曜リファイン
火曜日は、リファインさんで開催の単発レッスンでした。
リファインさんでの単発レッスンは、
自宅レッスンに準じた内容になっています。
今月は、『ビクトリノックス×クスパ』のコラボレッスンです。
パン・ヴィエノワです。
牛乳ごねのしっかりした生地で、
食べ口のサクイ食感になります。
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『サクイ』って、辞書でひくと、
『もろい、こわれやすい』とありますが、
ヴィエノワはこわれやすくはありません(笑)
『歯切れが良い』という感じでしょうか。。
切あんぱんは、
みなさん『ふわふわっ!』って驚きます。
普通にふわふわではありますが、
驚くほどではないかと思うのですが。。。
どうやら、写真から硬そうな印象を受けてたようなのです。
写真って難しいですね。
フルーツサンドも並びました。
『こんなにたくさん?』と言うくらい
フルーツを並べて作っています。
贅沢なサンドイッチですね。
レッスン終了後、帰りに寄り道をしたのですが、
そのお話は、また。。。
今日は、パンのお勉強に行ってきます。
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