黒糖ブレッド試作中

昨日の黒糖食パンは、翌日もフワフワでとっても美味しかったのですが、

やっぱり、もう少し黒糖の風味を強くしたいな。

・・ということで、

今度は、中に黒糖を巻き込んでみました。

　　　　　　　

成形時にカットしたところから黒糖が流れ出て、

底がベタベタになってしまいました。

想定内とはいえ、手が汚れて食べにくいのは、減点ですねぇ。

上部のクープだけにした方が良さそう。。

　　　　　　　

スライスすると、黒糖の渦巻きが見えます。

・・・これは可愛いかも。。

ふわふわ生地は前回と同じですが、

黒糖の風味は断然ＵＰ。

でも、・・・・・甘さの方も当然ＵＰ。

今回のイメージはおやつパンじゃなくて、

食事向きのパンなので、

あんまり甘くしたくないなぁ。。。

・・・・・・・・・

こんな調子なので、6月のメニューはまだ未完成です。

完成まで、もう少しお待ちください。

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