ホシノでカンパ風
先日、レッスン終了後に焼いた、
カンパーニュ風のハースブレッドです。
ホシノ丹沢酵母使用。
朝、捏ねておいたら、レッスン終了後に発酵が終わって、
夕食の支度前には焼きあがってくれました。
時間を有効に使えた感じです。
通常、カンパーニュには、ライ麦粉が入ってますが、
今回は、小麦粉だけ。だから、カンパーニュ風。
シンプルに、粉と酵母と塩と水だけのパンは、
時間をかけて焼いただけあって、旨味が十分に感じられます。
やっぱり美味しいわ~。
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