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パン・ヴィエノワ(プレーン&ショコラ)

またパン・ヴィエノワです。

オーストリア生まれ、フランス育ちのパン。

ヴィエノワとは、「ウイーン」のことです。

このパン・ヴィエノワは、『パン』ではなくて『ヴィエノワズリー』に分類されます。

フランスでは、パティスリー(ケーキ屋)で売られるパンという事になります。

『ヴィエノワズリー』の代表格、デニッシュやブリオッシュに比べると

あっさりしていて、何にでも合わせやすいパンです。

        Imgp38102

プレーンショコラを作りました。

プレーンは、サンドイッチにしたり、ミルククリームなんかもよく合います。

チョコチップを入れたショコラの方は、そのままおやつパンに。。

パン・ヴィエノワは、5月のレッスンで作ります。

数年前に作ったレシピを見直して、フンワリ感をUPさせました。

詳細は、近日中にホームページにUPします。

 

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