パン・オ・ショコラ＆肉まん・あんまん inﾘﾌｧｲﾝ

昨日はリファインさんで単発レッスンでした。

　　　　　

パン・オ・ショコラ。

チョコレートのデニッシュです。

とても伸ばしやすい生地で、作りやすくなっています。

『バターの折り込みは苦手』という方にも

ぜひ挑戦してもらいたいと思っています。

　　　　　

肉まんとあんまんです。

モチモチの生地も美味しいのですが、

中の餡もとても好評でした。

リファインさんには、毎月2回単発レッスンでお邪魔しています。

店頭のシステムキッチンとオーブンを使ってのレッスンです。

奥では、お仕事をしてる中、

キッチンからパンの良い匂いを漂わせ、

笑い声をまき散らしながら、レッスンをしています。

ご迷惑なことと思いますが、

いつも快く笑顔で迎え入れて頂き、感謝しています。

そんな心地よい雰囲気のおかげもあって、

今日ご参加いただいたお一人は、

このクラスで、これからもレッスンを受けたい、

と、気に入って頂けたようです。

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