タルト・オ・フリュイ
作りたいと思っていたタルト・オ・フリュイをやっと作りました。
ちょっと前に作るつもりで、
タルト生地を仕込んだものの、
タイミングを逃してしまい、冷凍庫で冬眠中でした。
気が付けば1か月近く冬眠していたような。。。
最近、時間の流れが速いなぁ。
それって歳のせいでしょうか。。(苦笑)
では、気を取り直して、
15cmのタルト型で作ったタルト・オ・フリュイ。
タルトシュクレ+クレームダマンド+(クレームパティシエール+ホイップクリーム)
そしてフルーツてんこ盛り・・・という構成になっています。
タルトが出来ていたので、だいぶ時間短縮で出来ました。
仕上げのフルーツの盛り方は、案外悩みますね。
悩んだ割に、???ですけど。
こちらは、余ったタルト生地に残ったフルーツを乗せて、タルトレットにしました。
タルトレットも可愛いかも。
フルーツの盛り付けは、もう少し研究した方が良さそうです。。
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