グラハムブレッド&ヨーグルトブレッド&シューケット
昨日は、上級クラスのレッスンでした。
発酵かごを使ったグラハムブレッド。
蒸気を入れて焼くので、クラストがカリッと香ばしく焼けます。
クラムはモッチリしっとりです。
2斤型を使って大きく焼いたヨーグルトブレッド。
ヨーグルトの味は特にしませんが、
しっとりとした美味しい食パンです。
お楽しみメニューは、シューケット。
ミニサイズのシューに
たっぷりと振りかけたポップシュガーとアーモンドが香ばしい~。
中には何も入れませんので、軽くってパクパクと食べてしまいます。
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