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バーガー&ドック

年末は、あれやこれやとやることがあるのに、

なかなか用事がはかどらずにいます。

そうこうしてる間に、年が明けそうです。

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ランチに、ハンバーガーホットドックを作りました。

作り置きのドックパンとバーガーバンズに、

冷凍しておいたハンバーグやウインナーを挟み、

ファーストフード気分の簡単ランチです。

ハンバーグは、夕食の残り。

・・というか、わざと多めに作っておいたものです。

ホットドックには、

私はチリソースをかけて、

遊びに来ていたチビたちは、

たっぷりケチャップを絞って食べていました。

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湯種食パン

湯種食パンを焼きました。

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どーしちゃったのか、凄いパイル。

荒々しく窯伸びしています。

ボリューム満点なのは良いけど、ちょっと予想外でした。

湯種を使うと、ボリュームが出にくかったり、

生地の傷みが激しかったりすることが多いのですが。。

湯種(湯ごね)製法と呼ばれるパンの作り方は、

粉に熱湯を入れてこねたもの(湯種)をパン生地に入れて作るというものです。

熱湯を入れてこねることで、小麦粉の澱粉が糊化して、

たくさんの水分を抱え込んでくれます。

その為、湯種パンは、もちもちした食感と、

老化が遅いことが特徴になります。

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ホントに、もっちりしてて美味しい食パンです。

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訳ありシフォンケーキ

シフォンケーキを焼きました。

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なんか、良い感じ?

私にしては珍しい画像。(半分しか映っていない)

他の方のブログなどで、オシャレな構図の写真を見て、

真似して撮ってみたいと思うけど、

どうもうまく撮れません。

私がやると、半分隠してるようにしか見えない。。。

そう感じるのは、

後ろめたい事があるからかしら??

そう、後ろめたい事・・・

実は、あるんです。

         

全容はコレ。↓

              Imgp17952

苺が足りなくなったの。

ありえない~(笑)

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豆乳プルマン

昨夕、豆乳を入れたプルマンブレッドを焼きました。

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良い感じに焼けました。

豆乳を使った食パンは、しっとりして、

きめ細かくて、美味しそうな焼き色が付きます。

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スライスは、完全に冷めてから。。

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今朝、食べる時にスライスしました。

豆乳の味は、特に主張していません。

そのまま食べると、しっとり&モッチリ。

トーストすると、歯切れ良くサックサクです。

一部をサンドイッチにしようと思っていたのに、

全部同じ厚みでスライスしてしまいました。。シマッタ~。

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チョコレートマフィン再び

また、チョコレートマフィンです。

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先日も作ったばかりですが、

忘れないうちに調整してレシピを仕上げることにしました。

前回に比べ、サイズダウンして、

甘さも抑え、少し軽くしてみました。

お菓子は、

もう少し食べたいな・・と、思うくらいの

余韻を残して食べ終わりたいですものね。

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ショコラ・ノア

1月に予定しているショコラ・ノアです。

少し前から、やっと試作を始めました。

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カップケーキ型を使って、可愛らしく。

チョコが少なかったかな。。

      

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こちらは、クリスマスバージョン。

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ベーキングカップで、こんもりとした形もいいな。。。

軽めの、ブリオッシュに近い生地で、

チョコと胡桃を入れています。

レッスンまでに、もうちょっと作り込みますので、

お楽しみに。。。

1月のレッスンについて、

詳細は、教室ホームページをご覧ください。

レッスンのお申し込み受付中です。

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チョコレートマフィンと沖縄カラスウリ

今年のレッスンが終わったからと、気を抜いてはいられません。

レッスンの試作が、次々待ち構えています。

昨日は、チョコレートマフィンを作りました。

1月の単発レッスンで、お楽しみメニューとして作る予定です。

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チョコがたっぷり。

ブラックココアを使ったので、黒々してます。

美味しいです。

・・・でも、

以前のレシピで作ってみましたが、

いくつか気になる点が出てきたので、

少し調整してみたいと思います。

昨日は、クリスマスイブ。

皆さんは、どんなイブを過ごしたのでしょう。

私は、試作のチョコマフィンを作って・・

事務仕事をして・・・

夕食は、お寿司を食べに行きました。

(全くクリスマスと関係ない!)

そのお寿司屋さんで、

可愛らしいものをいただいてきました。

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沖縄からすうり』です。

緑のは、スイカみたい。

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ほら、こんなに小さいの。

赤いのは、手毬のよう。

お店のカウンターに飾ってあって、

とっても可愛いらしいので尋ねたら、

帰りに分けてくださいました。

春になったら、種を蒔くといいよ。・・と教えてもらったけど、

ベランダのプランターでも大丈夫かな。

忘れないように、4月のカレンダーに書いておくことにしましょ。

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かりんジェリーの謎

生徒さんから、立派なかりんをいただきました。

お庭で採れたのだそうです。

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どう使おうかと思いながら、

頂いてから1週間以上経ってしまいました。

以前、かりんジャム作りでは、

苦い思い出があるので、

リベンジと言うことで、再挑戦することに。。。

今回は、実を入れずに、液だけの透明なジェリーにしました。

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ネットで見て、鮮やかな赤いジェリーが出来るつもりでいましたが、

なぜか、オレンジ色で完成しました。

煮詰めるうちに赤くなるかと思ったのですが、

いくら煮詰めても、変わりませんでした。

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この、トローッな感じ、伝わりますか?

かりんは喉に良いということなので、

毎朝の紅茶に入れて飲もうかと思います。

以前作った、苦い思い出のかりんジャム・・画像が残っていました。

             ↓

     Dscf03982

こちらは、見事に真っ赤です。

何が苦い思い出かと言うと・・・。

*ここからの思い出話は、長くなりそうなので、興味のない方は飛ばして下さね。(笑)

この時のジャムは、

硬いかりんを柔らかくしようと思い、圧力鍋で煮ました。

そして、鍋を開けたらビックリ!!

真っ赤になってるではありませんか。

訳が分からず、

ネットで、かりんジャムを検索したのですが、

当時(2004年)は、赤いかりんジャムなど見当たらず、

オレンジ色の物ばかりでした。

どうしても納得いかない私は、

大手サイトのお料理110番だか、お料理Q&Aだか、

そんな名前のコーナーに質問を送りました。

その時帰ってきた答えは、

アルミ製圧力鍋のアルミと反応したのではないか。・・・と言うものでした。

(その頃使っていた圧力鍋はアルミ製でした。)

アルミは体に良くないから…と言う意味のことも言われました。

せっかく作ったかりんジャムでしたが、

そう言われては、食べる気にもなれず、

(もうすでに少し食べていましたが・・)

未練を残しつつ廃棄したのでした。

今、振り返ると、

アルミ鍋のせいではなかったようですが、

赤く出来たり、オレンジ色に出来たり、って不思議。

かりんの熟し加減によるという話も聞きますので、

今回は、頂いてすぐに作らなかったことで、

追熟されたという事なのでしょうか。。

なかなか謎に満ちたかりんジャムです。

*長い話にお付き合いいただき、ありがとうございました。

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今年のクリスマスケーキ

昨日、一足早く、クリスマスケーキを用意しました。

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オーソドックスな、苺ショートです。

チビたちが来たので、18cm型で作りました。

ちょうど良いサイズの苺が無かったので、

サイズミックスの物を買って来て、

大きすぎる粒はスライスして中に入れ、

小さめの苺だけをトッピングに使いました。

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チビ子の希望で、サンタが2つものってます。

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3枚スライスにしたので、苺1パック、生クリーム2パック使用。

生クリームは、ギリギリ足らせた感じです。

定番ながら、苺ショートはやっぱり美味しい~♪

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トレッセアマンド&大福あんぱん&ノエルフロマージュ・・最終日

昨日で、年内最後のレッスンが終わりました。

最終日は、単発レッスン。

トレッセアマンドと大福あんぱんを作りました。

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トレッセアマンド

トレッセは三つ編みのこと。

アマンドは、アーモンドね。

三日月形で焼成すると、

中央はふっくら、端っこは香ばしく焼けて、

違う食感を楽しめます。

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大福あんぱんは、

レンジで簡単に作った求肥をあんこと一緒に包んでいます。

白焼きで、ヤワヤワ食感のパン生地と、柔らかい求肥は、

翌日でも硬くならずに頂けます。

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お楽しみメニューのノエルフロマージュ

今月のケーキ作りで大活躍したのが、

BOSCHのコードレス・ハンディブレンダー。

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生クリームの泡立ては、ホイッパーであっという間。

ケーキクラム作りも、ブレンダーでガッ・ガッ・ガッ・・とやれば、楽々。

あまりに簡単で、『へぇ~』って、皆さん感心しきりでした。

しかも、コードレスなので、使う場所を選ばないし、とても快適。

コードが無いと、こんなに使いやすくなるのね。

この便利さを知ったら、もうコード有りには戻れなそうです。

あ、もちろん、

ブレンダーが無いと作れないケーキではありませんので、

その辺の説明は十分させていただきましたよ。

さて、1月のレッスン開始まで、

お教室は、しばらくお休みです。

窓ふきやら、年賀状作りやら、頑張ってやらなくちゃ。

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シュトーレンレッスン

昨日は中級クラスのシュトーレンのレッスンでした。

クリストシュトーレンと、マンデルシュトーレンの2種類です。

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クリストシュトーレン

しっとりとしてリッチな発酵菓子。

シュトーレンは、バターをたっぷりと使い、

贅沢にフルーツを混ぜ込んだドイツのクリスマス菓子。

日持ちするので、クリスマスを待ちわびながら、

少しずつ楽しんで食べるそうです。

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マンデルシュトーレン

木の実のシュトーレンです。

こちらは、ちょっとあっさり目の配合なので、

長く置くのには向いていません。

美味しいうちに召し上がってください。

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お楽しみメニューは、ポルボロン

スペインのクリスマスクッキーです。

口に入れると、ホロホロと崩れるのが特徴です。

今週末は、クリスマスを祝うご家庭も多いかと思います。

お料理やケーキの用意もあるので、忙しいですよね。

早くに作っておけるシュトーレンがあると、

クリスマスの食卓が一層華やぎますよ。

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玄米リュスティック・・お豆のリュスとチーズのリュス

玄米ご飯を入れてリュスティックを作ってみました。

玄米ご飯とフランスパン、どこか共通点を感じます。

この組み合わせ、絶対合うだろうと思って、

以前から作ってみたかったのです。

2種類のフィリングを入れて作りました。

まずは、玄米とお豆のリュス。

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玄米リュス生地は、もっちりしてて、

そのままでも、サンドイッチでも美味しそう。

でも、甘いお豆も、とっても合います。

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もう一つは、玄米チーズリュス。

リュスティックにチーズは定番ですね。

チーズは、中に混ぜ込み、トッピングにものせました。

黒こしょうも振ったのですが、ちょっと少なかったかな。

ふんわり、もっちり、カリッと・・・

そして噛むほどに、自然の甘みを感じます。

玄米リュスティックは、1月の単発レッスンで作る予定です。

フィリングは、まだ検討中。

お楽しみに。

ホームページ、1月のスケジュールをUPしました。

お申込み、お問い合わせは、ホームページからメールでお願いいたします。

パン教室ブランシュホームページ

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トレッセ・・&大福・・&ノエル・・水曜クラス

単発レッスンが続きます。

水曜クラスは自宅開催です。

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トレッセアマンドです。

しっとりとして甘みのある生地を三つ編み成形します。

女性の多くは、三つ編みの経験があるので(自分の髪では無くても・・)

三つ編み成形はお手のものかと思いますが、

『髪の毛とパンじゃ違います!』って、・・

それもそうですね。

バランス良くきれいに編むために、

皆さんでポイントを確認しながら編みました。

とてもキレイに編めていました。

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大福あんぱん

いつも忘れてしまう、断面写真を撮りましたよ。

お餅が好評です。

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お楽しみメニューのノエルフロマージュ

チーズクリームがたっぷりですが、

程よい酸味で、意外にさっぱりと食べられます。

(・・でも、連日食べてしまってる私は・・食べすぎです。)

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トレッセアマンド&大福あんぱん&ノエルフロマージュinリファイン

昨日は、リファインさんでの単発レッスンでした。

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まずはトレッセアマンド

三つ編みパンです。

中央がこんもり太い三日月型に成形しています。

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そして、大福あんぱん

『こんなにフワフワのパンって、あったかしら?』・・・と

言われるほどに、ふわふわです。

(実際は、他にもあったと思いますよ。。)

白焼きにしているので、クラストの硬さがありません。

焼きが足りないと、口解けの悪いパンになってしまいます。

焼き色は付けずに、しっかり火を通して焼きます。

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お楽しみメニューの、ノエルフロマージュ

ホームページを見て、

『コレ、気になる~』って、ご参加くださったNさん。

お気に召していただけましたか?

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有名人気店のケーキと似ているそうで、

『なんちゃってル○オ?』

『ル○オより美味しい』と、話題になりました。

残念ながら、そちらのケーキは食べたことありませんが、

人気店のケーキなら、きっと美味しいのでしょうね。

でも、<愛を込めた手作り>なら、

人気店のケーキをも 超えるのではないかしら。

この、ノエルフロマージュは、ご家庭で作りやすいレシピになっています。

ぜひ作って下さいね。

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ベーグルレッスン

昨日は、ふれあいホールで『はじめてのパン教室』でした。

『はじめてのパン教室』も4回目となりました。

連続でご参加の方が多くなり、

和気あいあいとしたムードの中、ベーグルを作りました。

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私がデモで見本に作ったベーグルです。↑

プレーンと胡桃入りの2種類。

見本と言いながらも、あまり良い出来ではありませんでした。

写真では解り難いですが、

ツヤが少なく、色付きもあまり良くなかったです。

原因は、ケトリングです。

茹でるお湯の温度が下がってしまったようです。

卵や乳製品を使わず、砂糖の使用量も少ない生地なので、

そのまま焼くと、非常に焼き色が付きにくいパンです。

ケトリングすることで、表面が糊化して、

色ツヤよく仕上がるのですが、

その時の温度や時間、

お湯に入れる物(モルトやはちみつなどを入れると色付きが向上します)によって、

微妙に違いが出てきます。

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皆さんんのベーグルも焼きあがりました。

自分の反省を踏まえて、

皆さんには、ケトリングの温度が下がらないように注意してもらったので、

ツヤツヤと良い感じに焼きあがりました。

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焼きあがったムチムチのプレーンベーグルに、

クリ-ムチーズやサーモンをサンド。

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胡桃ベーグルには、

クリームチーズとメープルジュレをサンドして試食しました。

ベーグルは、パンの中では、かなりの個性派。

今までのレッスンとは違う点も多くありましたが、

短時間で出来るところや、手ごねしやすい所は魅力です。

お家でも、ぜひ、作って頂きたいと思います。

来月の『はじめてのパン教室』は、中華まんレッスンです。

皆さん、帰りにお申し込みをしてくださったので、満席となりました。

ありがとうございます。

     Imgp15352 

レッスン終了後に、さっそく次回の中華まんを試作。

写真は、あんまんです。

一度に何個蒸せるか、火加減は?・・・と、チェックしました。

美味しい中華まんをご紹介できるよう準備いたします。

お楽しみに♪

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金時豆のパン

昨夜、金時豆をたくさん入れて、

メッシュ型で豆パンを焼きました。

いつもの豆パンは、小豆やうぐいすなどの小粒の豆を使っていますが、

今回は、大粒の金時豆だけを使ってみました。

量も、いつもより30%以上増量。

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成形時には、こんなにたくさん?って思うくらい入れても、

出来上がってみると、

それほど多くは感じないものです。。。

でも、持つとズッシリしています。

今日は、これから、

ふれあいホールでベーグルレッスンです。

忘れ物しないように、何度もチェックして・・・

行ってきま~す♪

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ピッカピカの ポップアップトースター

オープントースターを捨てて以来、

魚焼きグリルでトーストしてたのですが、

やっぱりちょっと使いにくくて、

念願のポップアップトースターを購入しました。

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ピッカピカです。

( 困った・・・どう写しても、私が映ってしまう・・・。 )

別にこだわりは無くて、どこのでも良いのですが、

いざ買うとなると、

・山型食パンが焼けること(17cm位ある)

・1枚焼きも、2枚焼きも出来ること

という、私の中の最低条件が、クリアしないものも多くて、

結局このピッカピカトースターになったのでした。

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冷凍の食パンも良い感じに焼けます。

やっぱり、朝食は、トーストでしょ♪

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サンタとトナカイのパン

今日は、ふれあいホールの調理室でレッスンでした。

クリスマス企画ということで、サンタとトナカイのパンを作りました。

     Imgp14442_3   

サンタパンにも、

トナカイパンにも、

中に手作りカスタードクリームを入れています。

やってしまえば、それほど難しい成形ではありません。

でも、

ああやって・・・

こうやって・・・

と考えながら作っていくので、

皆さん、真剣な表情で取り組んでいました。

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可愛らしく並びました~。

可愛くって『食べるの勿体な~い!』って。。

確かに、お顔をパクッといくのは、

一瞬、躊躇してしまいますね。

でも、美味しいパンなので、

美味しいうちに召し上がってくださいね。

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クロワッサン&エッグバンズ&胡桃まんじゅう

中級クラスのレッスンでした。

皆さん、今日のクロワッサンを楽しみにしていてくれたようです。

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念願のクロワッサンが、サクサクに焼きあがりました。

生地を冷却しながら、伸ばして畳むを繰り返し、

頑張って作ったクロワッサンは格別ですね。

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エッグバンズです。

卵サラダをいっぱいに詰めて、プックリ、ズッシリしています。

食べる時には、フィリングがたくさん入ってる方が嬉しいですが、

成形時には、詰め過ぎると包みきれなくなりますから、要注意。

途中ハラハラもありましたが、頑張って包んでくれました。

どれもキレイに出来ています。

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お楽しみメニューは、くるみまんじゅう

サクッと焼いた香ばしい和菓子です。

このクラスは、今日で12回の中級メニュー終了。

1年前に、これから1年・・と思っていた中級レッスンが、

過ぎてみるとあっという間のように感じます。

新年からは、上級レッスンがスタートします。

たくさんの、美味しいパンとの出会いを、楽しみにしててくださいね。

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トレッセアマンド&大福あんぱん&ノエル・フロマージュ

単発の木曜クラスです。

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まずはトレッセアマンド

三つ編み成形です。

三つ編みは、皆さんよく御存じのはずですが、

パン生地を前にすると、どう編むのか戸惑うみたいです。

でも、それぞれに可愛らしく出来ました。

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大福あんぱんは、赤えんどう豆の塩茹でを入れて、

豆大福のような外観です。

さすがベテランさんクラス、お豆がきれいに分散されています。

でも、お豆の量は、あまり多くない方が可愛いかも。。

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お楽しみメニューのノエル・フロマージュ

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甘過ぎなくて美味しい・・と好評でした。ヨカッタです。。

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ヴァイツェンミッシュブロート&パン・オ・ノア

今日は講師クラスのレッスンでした。

11月の講師試験で合格された方たちも加わって

賑やかなクラスとなりました。

メニューはヴァイツェンミッシュブロートとパン・オ・ノアです。

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ヴァイツェンミッシュブロートは、小麦粉比率の高いライ麦パンのことを指します。

カレンズレーズンがたっぷりと入っています。

薄めに切って、クリームチーズをつけて食べるのがおススメ。

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パン・オ・ノアです。(胡桃パン)

こちらにもライ麦を使用しています。

蒸気を入れて、パリッと焼きあげます。

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お楽しみメニューは、チョコチップクッキー

サクサクした軽い食感のアメリカンクッキーです。

そして、今日は、他にも、

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フロランタンや…

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ハムロールも作ったので、大忙しでした~。

(やっぱり、パセリ乗せ過ぎのような。。。)

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パネトーネ&イングリッシュマフィン&シフォンケーキ

今日は、上級レッスン。

12月は、パネトーネとイングリッシュマフィンを入れています。

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パネトーネは、フルーツがたっぷり入った

イタリアのクリスマスパン(発酵菓子)。

じっくり発酵させて作ります。

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イングリッシュマフィンは、コーングリッツをつけて白っぽく焼きあげています。

食べる時は、軽くトーストしていただきます。

今日は、 ベーコンエッグマフィンにして試食しました。

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お楽しみメニューは、シフォンケーキ

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ミルクティシフォンです。

ベーキングパウダーは使わず、メレンゲの気泡で膨らませています。

お馴染みのケーキですが、

幾つかのポイントを説明しながら作業していきました。

シフォンケーキをあまり作らない方ばかりだったようで、

意外と思われる点が多かったようです。

型から取り外す時には、

悲鳴に近い『えぇ~!?』『うわぁ~!』なんて声まで聞こえてきて、

衝撃のシフォンケーキレッスンだったようです。(笑)

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しっとりフワフワのシフォンケーキ、

お気に召していただけたようで、嬉しいです。

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トレッセアマンド&大福あんぱん&ノエル・フロマージュ

12月の単発レッスンは、トレッセアマンドと大福あんぱんです。

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トレッセアマンドは、

ふんわりリッチな生地を、三つ編みして三日月形にして焼いています。

トレッセは、三つ編みの意味です。

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もう一品の大福あんぱんは、白焼きで仕上げて、

見た目は、まるで豆大福。

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中には、お餅が入っています。

(熱々をカットしたので、少しつぶれてしまいました。。)

焼き立ては、ふわふわパンから、お餅がビヨ~ンと伸びます。

お餅は求肥なので、翌日でも柔らかく食べられます。

持ち帰った生徒さんから、

お子さんのおやつに出したら『大大大好評でした』とメールをいただきました。

(ありがとうございます。嬉しいお知らせです。)

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お楽しみメニューは、12月ということで、ケーキにしました。

ノエル・フロマージュ、・・チーズケーキです。

作りやすいケーキなので、ケーキ初心者の方でも大丈夫。

今年のクリスマスに作ってみてはいかがでしょうか。

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バーガーバンズでBLT+E?

今朝は、バーガーバンズでサンドイッチの朝食。

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ベーコン・レタス・トマトでBLTサンド・・・

それに卵を足したら何て言うのかしら???

BELTサンド?

モリモリに盛ったので、あふれてしまいました。

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無理やりパンの蓋をして、

袋で、ギュッと押さえて、

人様にはお見せできないような大口で、食べましたよ。

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ジョリ・マダム・プリン

スクールのお楽しみメニュー、ジョリ・マダム・プリン

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だいぶ古くからあったメニューですが、

この春からのカリキュラム変更で、

ファミリーコースのパート1メニューとして再登場しました。

パート1レッスンでは、プリン・ア・ラ・モード風にデコレーションしますが、

おうち用は、シンプルにホイップを添えただけで。。。

低温でじっくりと焼いた、なめらかな焼きプリン。

一度に10個焼けるレシピなのに、

2人で、2回に分けて食べきってしまいました。

困ったことに、プリンって、いくらでも食べれちゃう。。

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パネトーネ&イングリッシュマフィン&シフォンケーキ

今月の上級クラスは、クリスマスメニューのパネトーネが登場です。

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パネトーネは、イタリアのクリスマスパンです。

ドライフルーツが入って、バターや卵をたくさん使った、

お祝いの席にピッタリのリッチなパン(イースト菓子)です。

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もう一品は、イングリッシュマフィン

『コレ、いつも買ってます~』って。。

小林聡美さんのコマーシャル、美味しそうですものね。

パス○さんには申し訳ないけど、

これからはお家で作れますね。

『すぐに作ってみたい~』と帰えられました。

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お楽しみメニューは、シフォンケーキ

ミルクティーシフォンです。

しっとりフワフワのシフォンケーキは、

色々とバリエーションもあるので、

アレンジもお楽しみくださいね。

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抹茶とお豆の和風シフォンケーキ

今日は、焼き菓子を作ろうと思っていました。

昨夜のうちからレシピを見て、

すっかりその気になっていたのに。。

今朝になって、バターが無いことが判明!!

週末には届くので、

明日のレッスン分があれば問題はないのですが、

あまりにギリギリでは心配なので、

今日は、バターの使用は断念。

急遽、シフォンケーキに変更しました。

    Imgp12222

抹茶とお豆の和風シフォンケーキです。

いつものように、シフォンナイフは使わずに、手外しで。

いまだに、毎回ちょっとドキドキしますが、

今のところ、全くの失敗しらず。

シフォンナイフで、やっていた時は、

丁寧に外したつもりでも、ナイフの後が残って、

気になっていたのが、ウソみたい。。

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お豆は、黒豆、白いんげん、うぐいす豆などのMIXを使いました。

お豆も沈まずに、良い感じに散らばってくれたので満足♪

明日もレッスンでシフォンケーキを作るので、

良い予行練習にもなりました。

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コーンマヨネーズとポテトサラダパン&杏仁豆腐

体験レッスンで、お総菜パンを作りました。

皆さん、とっても美味しそうに出来ていました。

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コーンマヨネーズパンです。

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ポテトサラダパン

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お楽しみメニューは、やわらか杏仁豆腐

アガーを使って、フルフルに作っています。

今日は、ご出産でお休みしていた方も、

お子様連れで、来てくださいました。

その時のお子さんが、もう2歳になっていて、びっくり。

ママのパン作りを興味津々で見ていました。

2年ぶりのパン教室でしたが、『楽しかった~』と言っていただけて、良かったです。

そして、はじめましての方も、またご参加いただけるようで、ありがとうございます。

また次回お待ちしていますね。

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シュトーレン

クリスマスまでは、まだ日がありますが、

12月に入ると、

いずこもクリスマスムードになってきて、

クリスマス会も盛んなようです。

今日は、娘に頼まれて、シュトーレンを焼きました。

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フルーツたっぷりのシュトーレン。

雪のように真っ白に粉砂糖を振って仕上げます。

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ラッピングして、プレゼントにしても喜ばれます。

クリスマスって、幾つになってもワクワクしますね。

もう、サンタさんが来なくなって、ウン十年も経ってるのですが、

(いや、ウチには元々来てなかったような気が・・)

あちらこちらで見かける、クリスマスのディスプレーには、ココロ踊ります。

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ノエルフロマージュ

12月の単発レッスンにむけて、

レシピの確認作業や、最終調整をしています。

やっぱり今月もギリギリになってしまいました。

     Imgp11452

お楽しみメニューで作るクリスマスケーキ『ノエル・フロマージュ』は、

その名の通り、クリスマス仕様のチーズケーキです。

上から粉糖をかけるのですが、

うっかり、先にカットして写真を撮ってしまいました。

レッスン当日は、忘れないように気をつけますね。

12月の単発レッスンは、まだ空きがあります。

詳しくは、ホームページをご覧ください。→パン教室ブランシュH.P.

お問い合わせ、お申し込みも、ホームページからメールでお願いいたします。

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チョココルネ

コルネを焼きました。

チョコクリームが残っていたので、チョココルネに。  

      Imgp11232

レッスン以外でチョココルネを作ったのは久しぶり。

12月に入ると、

大掃除やら、年賀状作りやら、

何やかんやと用事が増えますね。

夏にキッチンをリフォームしたばかりなので、

今年の大掃除は、だいぶ楽が出来そうですが、

常日頃の小掃除も、

たまに手をかける中掃除も、

ついついさぼりがちの日々なので、

やっぱりここで、キレイにしなくちゃ、と思ってしまう年末なのです。

今日は、ちょっぴり・・冷蔵庫のお掃除をしました。

今夜の夕食は、半端食材オンパレード。

かえって豪華になったりして(笑)。

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まめ豆・・豆大福

赤えんどう豆を入れて、豆大福を作りました。

JHBS新カリキュラムのお楽しみメニューに登場するので、

練習も兼ねて作ってみました。

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豆の入り方に少しムラが出来てしまいました。

次回は、もう少し気を配って、均等に入れるようにしましょ。

それにしても、お豆がたくさん~。

お豆好きには嬉しいですね。

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手持ちの和菓子箱に入れたら、

ちょうど良い感じに収まってくれました。

たくさん出来たので、

おすそ分け~~♪

  

  

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