失敗作のコバーグ＆クラスティホワイトロール

昨日は、夕方からパン作り。

先日のセミナーで教わったパンの復習を。。

　　　　

大きい方がコバーグ、小さい方がクラスティホワイトロール。

シンプルなイギリスの食卓パン、

軽くてクリスピーなパンのはずでしたが・・・・・・・・・

ダメダメ。全然違うわ。。

復習・・といいながら、吸水を大幅に変えてしまったし、

焼き温度も低かったみたいです。

クラストのバリ感が全く足りません。

ガッカリ。。。

今朝、霧を吹いて、高温で焼き戻して、朝食にしました。

こうして食べれば、それなりに美味しい。。

そうか、初めからパーベイク（半焼き）だったと思えばいいか。。

・・と、強引に自分に言い聞かせて、立ち直りました。

こういう軽めのパンは飽きが来ないので、

また近いうちにリベンジしてみます。

『リベンジのリスト』も作らないといけないな。　　ﾄﾎﾎ

いつもポチッと応援ありがとうございます♪

にほんブログ村