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ふるふる杏仁豆腐

冷たいお菓子が続きますが、

今日は杏仁豆腐です。

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やわやわのふるふる杏仁豆腐が食べたくて、

寒天ではなく、アガーを使って、

柔らかめに作ってみました。

アガーの杏仁豆腐、なかなか良いです。

大きなボールに作って、スプーンですくって盛りましたが、

すくうにはギリギリの柔らかさ。

このフルフル感がたまりません。

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