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ビストロでの初焼きは

昨日は、キッチンの片づけをしながら、

久しぶりにパンを焼きました。

新しくつけたビルトインタイプの電気オーブン『ビストロ』。

スチーム付きのオーブンを使うのは初めてです。(家では)

さて、何を焼きましょうか。。と、考えて、

作ったパンはこちら。 ↓

Imgp89972

記念すべき初焼きは、・・・なぜか動物パン

実はコレ、今日の親子パン教室で作るパンなのです。

成形手順の確認と、

オーブンの試し焼きを兼ねて、作りました。

焼き温度は、ガスより10度高めにしたらちょうど良かったみたいです。

そして何より良いのは、発酵の時にスチームが入るので、生地が乾燥しないこと。

200V なので、立ち上がりも早くて、ガスと変わりません。

ガスと電気、それぞれに特性がありますので、

これからは、うまく使い分けていきたいと思います。

では、これから親子パン教室の準備を始めます。

お子さんの作るパン・・楽しみです。

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