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フランスパンの講習会

今日は、クスパさん主催のフランスパンの講習会に行ってきました。

会場はこちら、

Imgp86752

代々木にある服部学園さん。

講師の先生は、服部学園の製パンの先生でした。

お粉の比較や、

フランスパン作りを間近に見せていただきました。

Imgp87012

3種類の粉で作ったパンを食べ比べ。

焼きたてのフランスパンはどれも美味しかったですが、

味わってみると、

味の濃さ(コク?)や、風味が違いました。

Imgp87062

焼きあがったフランスパン。

右が、業務用のデッキオーブン。

左が、家庭用電気オーブン。

家庭用のオーブンでも見事なクープです。

たった2時間の講習会でしたが、勉強になりました。

面白い発見もありましたので、

今後のパン作りに生かしていきたいと思います。

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コメント

講習会、私も迷っていたんだけど、
娘の結婚が近くやめたのです。
残念、行けば良かったわ、
次回があるといいな。

Re:pommeさん
パン教室以外の先生方もいたようで、
ゆったりとわかりやすい説明でした。
ほとんど捏ねないやり方で、面白かったですよ。
またお会いしたときにお話ししますね。

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