フランスパンの講習会

今日は、クスパさん主催のフランスパンの講習会に行ってきました。

会場はこちら、

代々木にある服部学園さん。

講師の先生は、服部学園の製パンの先生でした。

お粉の比較や、

フランスパン作りを間近に見せていただきました。

3種類の粉で作ったパンを食べ比べ。

焼きたてのフランスパンはどれも美味しかったですが、

味わってみると、

味の濃さ（コク？）や、風味が違いました。

焼きあがったフランスパン。

右が、業務用のデッキオーブン。

左が、家庭用電気オーブン。

家庭用のオーブンでも見事なクープです。

たった2時間の講習会でしたが、勉強になりました。

面白い発見もありましたので、

今後のパン作りに生かしていきたいと思います。

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