雑穀カンパーニュ
雑穀パンを焼きました。
今日の雑穀パンは、大きめにして発酵かごを使っています。
周りには、たっぷりのゴマ。
中に入れた雑穀は・・・
色の濃い黒米以外は、見た目には目立ちませんけど、
大麦・キビ・アワ・玄米胚芽なども入っています。
パン用の雑穀で、熱処理済みのタイプです。
そのまま入れられて、楽チンだわ。
食べると、しっとりもっちりしています。
クラストの香ばしさと、クラムのもっちり、
トーストすると、サクサクして、さらに香りが立ちます。
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