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雑穀カンパーニュ

雑穀パンを焼きました。

今日の雑穀パンは、大きめにして発酵かごを使っています。

    Imgp68042

周りには、たっぷりのゴマ。

中に入れた雑穀は・・・


    Imgp68152

色の濃い黒米以外は、見た目には目立ちませんけど、

大麦・キビ・アワ・玄米胚芽なども入っています。

パン用の雑穀で、熱処理済みのタイプです。

そのまま入れられて、楽チンだわ。

食べると、しっとりもっちりしています。

クラストの香ばしさと、クラムのもっちり、

トーストすると、サクサクして、さらに香りが立ちます。

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