桜アンパン&胡桃ベーグル&バウムクーヘン 最終日
3月単発レッスンの最終日。
桜あんぱんと胡桃ベーグル。
桜あんぱんは、桜色のパン生地で桜餡を包んで、
花形にカットを入れて、桜の花をトッピングしています。
それはもう、桜尽くしの桜あんぱんです。
胡桃ベーグルは、黒糖を使っているので、コクがあり、
もっちりしつつも硬すぎない仕上がりになっています。
顎が疲れない程度でちょうど良い硬さ・・と評価していただきました。
お楽しみメニューのバウムクーヘン。
ホットプレートで作る製造過程は、あまり美しくなくて、
まるで厚焼き卵のようなのですが、
糖衣を掛けて、周りを切り落とすと、
バウムクーヘンらしく見えてきます。
今日は、リファインさんでのレッスンでした。
リファインさんでは、近々モデルルームをオープンする予定があり、
今日はその為の広報用DVDの撮影がありました。
レッスンの様子もしっかり撮っていただきました。
生徒の皆さんにもご了解を得てのことですが、
ちょっと緊張してしました。
DVDのチェックも兼ねて、
モデルルーム見に行かなくちゃ。
« ブルーベリーチーズマフィン | トップページ | お料理のお勉強♪ »
コメント