3月のメニュー 胡桃ベーグル
今日は土曜日ですが、
家族がみんな出かけてしまったので、
来月のレッスンの準備に専念できました。
といっても、ついついのんびりムードになってしまい、
思ったほど、はかどりませんでしたが・・・。
胡桃のベーグルを焼きました。
もっちりですが、ほど良く柔らかさもあるソフトタイプのベーグルです。
卵を塗ってるわけではないのに、ツヤツヤお肌です。
ベーグルは、焼成前にケトリング(茹でる)をすることで、
モッチリした食感や、ツヤツヤのクラストを作ります。
胡桃ベーグルは、桜あんぱんと共に、3月の単発レッスンで作ります。
(詳しくは、ホームページをご覧ください。)
それにしても・・・
写真が上手く撮れません。
実物は、もっとしっかり焼き色が着いてるのですが、
どうも、色写りが悪いみたいです。
パンの腕を磨くのはもちろんですが、
写真の腕も、もう少し上達しなくちゃイケマセンね。
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