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そば粉のクレープ

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今朝は、そば粉のクレープガレットサラザンを焼きました。

そば粉というと和風のイメージがあるかもしれませんが、

フランスのブルターニュ地方では、古くからそば粉が栽培されていて、

そば粉を使ったパンやクレープが食べられています。

今日は、使ったそば粉が白かったので、ガレットも白っぽく出来てしまいました。

フランスのそば粉は、灰分が多いようですから、

もっと黒い(グレー)方が本場っぽいかも。

中には、野菜やベーコンのソテーと卵が入っています。

栄養バランスも良いし、コレ一品で満足。

休日のゆったりした朝食にはピッタリです。

ガレットサラザンは、10月のお楽しみメニューで作ります。

10月のレッスン予定は、近日中に教室H.P.にUPする予定です。

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