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加工用トマトで手作りケチャップ

長野みやげ第2弾。

お野菜をたくさん買っちゃいました♪

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旅行に行くと、その土地の野菜が気になります。

車を走らせてて、「地元野菜」とか、「直売」とかいう文字を見つけると

すぐに覗いてみたくなってしまいます。

上から時計回りに、夕顔、なす、トマト、まくわ瓜、かぼちゃ、

中央は、黄色と緑のズッキーニ。

写真以外にも、桃やとうもろこしなど買い込んでしまいました。

コレ、車だからいいけど、電車で行ったら出来ませんね。

たくさん買いすぎて、冷蔵庫に入れるのも大変なので、

傷みが早いものから、どんどん使っていかないと。。

まずは、トマト。

このトマトは、加工用のトマト

色が赤くて、果肉が多いのです。

生食用のトマトに比べると、リコピンも多くて、栄養豊富なのだとか。

コレ、お買い得で2キロ250円でした~。ビックリ。

湯剥きして。。

煮込んで。。

裏ごしして。。

味付けして。。

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出来ました~。

手作りケチャップ完成♪

コレ、すっごく美味しいです。

スプーンですくって、そのまま食べてしまう位の美味しさ。

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朝食のオムレツに、たっぷりとかけて頂きま~す。

付け合せは、長野のお野菜をたくさん使ったラタトゥイユ。(夕食の残り)

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コメント

充実した長野の旅でしたね。
おまけに美味しそうなケチャップ!
自家製!なんて絶対美味しいでしょう。

Re:pommeさん
手作りケチャップ、おススメですよ。
加工用トマトが手に入ったら是非作ってみてください。

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