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ソルダムで酵母

夏休みになると、どうも、ウズウズしてきます。

 

自家製酵母種で、パン作りをしたくなるのです。

 

 

 

今年は、まず、ソルダムで酵母作り。

 

Dscf19212

 

ソルダムを、ざくざくとカットして、

 

水をひたひたに入れて、砂糖を少々。

 

 

 

Dscf20172

 

3日~4日で、こんな感じ。

 

ソルダムが上の方に浮いてきました。

 

Dscf20242

 

ビンを振ると、気泡がシュワシュワ。

 

うふふ・・♪

 

酵母ちゃん、増えてきたようですね。

 

この状態で冷蔵庫に入れておけば、1ヶ月ほどは保存できます。

 

あとは、粉と合わせて発酵種を起こして、パンを作っていきます。

 

2~3日後には、パン作りが出来るかな。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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