マカロン練習中その2

昨日に引き続き、マカロン作りです。

今日は、違う配合で挑戦。

ココアもやめて、色粉を使ってみました。

まずは、コレ。

マカロナージュをし過ぎたようで、ペタンコです。

しかも、赤い色粉を使ってピンクのマカロンの予定が･･･なぜかこんな色？？

色粉が少なすぎたのと、焼き温度が高すぎたようです。

では、もう一度、

膨らみ具合、ツヤも色も、良い感じになりました。

マカロンの色粉は、結構入れても平気そうです。

メレンゲの段階で入れるので、

その後、粉とあわせると薄くなってしまうので、その分を加味しないと。

中には、バタークリームをサンドしました。

一晩置くとクリームと一体になって、美味しくなります。

昨日のマカロンも、今日食べたら、また美味しさが違いました。

昨日、今日と集中して作ったので、

ちょっとだけ、加減がわかってきました。

上手くできると楽しいな♪

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