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あんずジャム

スーパーであんず(杏)を見つけました。

そうそう、そろそろ出てくる頃かと思っていたんです。

出回る時期が短いので、うっかり見逃すと買いそびれてしまいます。

買ったあんずで、ジャム作り。

では、作り方をご紹介します。

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まずは、洗って半分に切って種を出します。

種は、実離れ良くポロリと取れるから楽チン。

皮は、つけたまま。

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鍋にあんずを入れて、砂糖を入れます。

うちでは、40%の砂糖とレモン果汁少々を入れています。

Dscf16842

しばらく置くと、あんずから水分が出てくるので、

それから火にかけます。

Dscf16852

煮ていくうちに、更に水分が出てこんな感じ。↑

あんずも煮崩れてきます。

トロリと、ちょうど良い具合に煮つまってきたら出来上がり。

Dscf16872

ジャムビン3本分出来ました。

Dscf17012

では、さっそくヨーグルトに入れていただきます。

この甘酸っぱさが、良いですねぇ。

あんず、もう1パック買って来よ。。

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コメント

私も作りました。
実を丸ごとやんわり茹でてから裏ごしタイプで作っています。
あんずは種類によって実離れが違うのは、作るようになって知りました。
今度はこちらのタイプで作ってみます。
果実の塊をぷるんと感じるのは美味しそうですね。

Re:翠蓮さん
食べ物に季節感が無くなっているとはいえ、
あんずは、やはりこの時期だけのもの。
翠蓮さんも作ったのですね。
裏ごしタイプのものは、お菓子作りなどにも使いやすくて便利ですね。
私のは簡単で手間無しです。

私も先日作りました。
今の時期しか杏が出ませんものね。
いつか教えて貰ったように、
杏仁を入れて作りました。
布に包んで、木槌でたたいて
種を出しました。

Re:pommeさん
杏仁を入れたあんずジャムも美味しいですね。
杏仁をキレイに取り出すのが大変ですが、
頑張ったのですね。さすがpommeさんです。

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