バニラプレッツェル
カリッと甘いバニラプレッツェルです。
大好きなクッキーのひとつ。
今月のレッスンメニューに入っているので、作ってみました。
久しぶりに作ったら、形良くできません。
やっぱり時々作らなくちゃダメですね。
プレッツェルと言えば、ラウゲンプレッツェルというドイツのパンが有名です。
また、アメリカのスナック菓子のプレッツェルというのもありますね。
パンのプレッツェルは、生地を伸ばして手成型。
スナックのプレッツェルは、抜き型でしょうか。
今日のバニラプレッツェルは、絞り出しで作っています。
どれも腕組みしたような形をしています。
上掛けの糖衣がツヤツヤして美味しそうでしょ。。
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