白いプリンとおはぎ

今や牛乳は貴重品。

スーパーに行っても、売ってなかったり、

『お一人様１点』なんて書いてあったりして。。

幸い、豆乳の買い置きがあったので、代替にしました。

クリームシチューを豆乳で作っても、家族みんな気がつかなかったみたいです。

残った豆乳で、プリンも作りました。

卵も、貴重品みたいなので、冷凍庫で眠ってた卵白登場。

卵白と豆乳の白いプリンです。

お湯を入れた鍋に、カップを直に入れて、１０分ほど加熱して作りました。

あっという間に出来るのが嬉しい。。

作り置きのカラメルタブレットを使ったので、豆乳っぽさ感じません。

豆乳の風味を楽しみたかったら、カラメルが無い方が良いみたいです。

こちらは、お彼岸に作ったおはぎ。

おはぎ大好きなので、お彼岸には欠かさず作ります。

小豆は、ふやかしておかなくても、すぐに煮えるので楽ですね。

すぐに、と言っても圧力鍋のおかげですが。

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