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もっちりベーグル・・11月の単発メニューより

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プレーンベーグルです。

もっちり、ツヤツヤです。

リーンな配合ですが、自然の甘味があります。

ベーグルは、焼成前にケトリング(ボイル)するのが大きな特徴。

それによって、あの独特なモチモチ食感が生まれます。

配合や、発酵度合い、ケトリングの時間などによって、食感が変りますが、

今回のベーグルは、セミハードに仕上げます。

11月の単発レッスンで作りますので、お楽しみに♪

11月の単発レッスンは、ゴロゴロおさつパンともっちりベーグルを作ります。

詳しくはホームページを見てくださいね。→

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