« 手作りこしあんで 水羊羹 | トップページ | フォカッチャでランチ »

ホシノ・ルバンで プルマンブレッド

Dscf59192

昨夜焼いたプルマンブレッドです。

「ホシノ天然酵母」の「小麦粉種赤」を使用。

発酵種(ホシノ・ルバン)を起こして、本ごねでも追種として生種を入れて作っています。

仕上げ発酵に入ったところで、用事が出来てしまい、

仕方なく、型ごと冷蔵庫に入れて外出。

4時間後に帰宅しましたが、ちゃんと待っててくれました~。

室温に出して、更に1時間発酵して焼成。

何とか出来て良かった~。

天然酵母種は、発酵時間がかかりますが、

その分、時間の融通が利くので助かります。

趣味ぶろ パン作り教室ブログランキング

にほんブログ村 料理ブログ パン教室へ
にほんブログ村

« 手作りこしあんで 水羊羹 | トップページ | フォカッチャでランチ »

コメント

コメントを書く

(ウェブ上には掲載しません)

« 手作りこしあんで 水羊羹 | トップページ | フォカッチャでランチ »