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パヴェ・ド・ショコラ

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パヴェ・ド・ショコラ(生チョコ)を作りました。

娘は大好きなので、喜んでいますが、

あまり夏向きのお菓子ではありませんね。

普通のチョコでも、生チョコ状態になる程、暑い毎日ですもの。

どうカットしようか・・などと迷いながらやってると、

柔らかくなってしまって、切りにくいので、要注意です。

夏作る時は、作業は手早く!・・が本日の教訓。

冷蔵庫で冷たく冷えたパヴェ・ド・ショコラは、

口に入れるとトロリと解けて、濃厚な甘さが広がります。

一かけ食べただけでも、満足感がありますよ。

今日はブランデーで風味付けしましたが、ラム酒や他のリキュールでも美味しいですね。

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