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和風ボイゲル

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ドイツ、オーストリアの発酵菓子、ボイゲルです。

ボイゲルとは、折り曲げると言う意味。

ボーゲンと同じ。

ボーゲンって、あのスキーのボーゲンですよ。

だから、U字よりV字に曲げるのが本当なのだとか。。。

実際には、馬蹄形や三日月形のものも見かけます。

イースト生地の中に、ナッツ(=ヌス)フィリングの入ったヌスボイゲルが有名です。

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今日は、講習でヌスボイゲルの生地を持ち帰ったので、

フィリングに、抹茶餡(抹茶+白あん)と大納言を包んで、和風ボイゲルにしてみました。

焼き饅頭のような感じで、結構合いますよ。

甘いお菓子なので、小さめサイズの三日月形が食べやすいかもしれません。

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