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胡桃のジャームブレッド

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くるみと小麦胚芽を入れたハースブレッドです。

蒸気焼成でパリッと仕上げた直焼きパンですが、

少量の砂糖や油脂を入れたので、ハードな硬さではありません。

くるみ&胚芽の香ばしさがいい感じ。

小麦胚芽は、栄養がありますが、酸化しやすいのが難点。

せっかくの良い香りが、酸化しては台無し。

保存は冷凍が良いようです。

今日は、市内の小学校の入学式だったようです。

桜も、何とか持ちこたえてくれてみたいだし、お天気も良くて良かったですね。

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