イカのわたが好き♪
今日は、パンでもお菓子でもなく、イカの話。
我が家はイカの塩辛が大好きで、時々作ります。
プックリとお腹の膨れたイカを見つけると、塩辛に良さそう・・なんて思います。
先日、お魚屋さんを何気なく覗いてたら、
お店の人が、パックいっぱいのイカわたを手にしていました。
(うわぁ、美味しそう~)
私の視線に気づいて、「要りますか?」
塩漬けにしたら食べれますよね?要りま~す♪
と言うわけで、イカは買わずにワタだけ買ってきました~。
イカ6杯分のわた・・・20円でした。(安っ!)
何だかとっても得した気分。
くちばしは付いてなかったので、目玉と墨袋だけ取って、さっそく塩漬けにしました。
目の周りの身や軟骨を刻んで、わたと混ぜたら、ジャムびん一杯分の塩辛が。
手作りの塩辛は、買ってきたものよりずっと美味しいですよ。
残ったわたも、冷凍してスライスすると・・・酒のつまみに。
コレ「ごうろ漬け」って言うそうです。
塩で水分が抜けて、旨みが凝縮してます。
わた煮にも使いたかったけど、その前に無くなりそうです。
安い買い物をすると、つい自慢したくなってしまう。。。
だって、高いお金出して良いものが買えるのは当たり前ですものね。
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