ライブレッド&ミルヒブロート＆まるごとラフランス

ミルヒブロート（奥）とライブレッド（手前）と　お楽しみメニューのまるごとラフランスです。

ミルヒブロートは、リッチな配合で、美味しい～！と声が上がっていました。

ライブレッドは、ライ麦粉が入ってずっしりしていますが、食べ口は意外に軽くて食べやすいパンです。

ライブレッドで使ってるシンペルかご（発酵かご）は、ハードタイプのパンでよく使われます。

パン作りに懲りだすと欲しくなる道具の一つですが、

教室では、持っていない方が多いので、かご無しの成型もお教えするようにしています。

何がないから作れない・・・と言う前に、あるもので工夫する事も大事です。

特に家庭製パンでは、そう思います。