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カンパーニュ(ヨーグルト発酵種)

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相変わらず、ヨーグルト種は安定していい仕事してくれます。

今日は、小麦粉だけのカンパーニュです。

自家製酵母種は、個人的興味で作っています。

酵母菌が増えてきて、ぶくぶくと炭酸ガスを出すようになると、

おかしなもので、無性に愛おしくなってくるのです。

酵母は肉眼では見えないけど、

ちゃんとパンを膨らませてくれてる所を見ると、元気な子(?)のようです。

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