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クリームパン&コルネ&ロールケーキ

Dscf19052

初級クラスで、クリームパンコルネ、お楽しみメニューのロールケーキを作りました。

初級クラスもスタートして4回目なので、皆さん流れがつかめてきています。

今日は、スタート直後にアクシデントがあったり、

副材料やサラダなど、合間に作るものが多かったり、で忙しかったのですが、

手際よく作業を進めて頂きました。

クリームパンは、ノーマルな成型とうさぎの成型をしました。

コルネの成型は、長く生地を伸ばすことと、バランスよく巻くことが大切。

難しい成型ですが、皆さんとっても上手に出来ています。

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