感動のセミナー その②
セミナー2日目は、小麦のパン。
食事パンですので、砂糖の入らないハードタイプのパンたちです。
玄米やポテト、人参などの素材を入れて、バラエティーに富んだメニューでした。
3日目は、ヴィエノワズリー(フランスで言うところの菓子パン)。
クロワッサン生地とブリオッシュ生地を使って、色々なバリエーション。
次々と段取りよく進んでいく様は、さすが!と感心してしまいました。
セミナーのもう一つのお楽しみは、昼食。
食事パンと共に、出されるスープとサラダ、それにスプレッドやディップ類。
色んな組み合わせを楽しみました。
2日目の昼食。
ビーフシチューかと思ったら、牛肉のビール煮だそうです。
牛肉が柔らかくて美味しい~。
3日目の昼食。
しょっぱ系と甘系の2種のスプレッドが美味しかったので、
さっそく真似して作ってみようと思います。
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