メッシュ型を使って、和風ツイストを焼きました。
どこら辺が和風かと言うと、よもぎや大納言、小倉あんを使ってるところでしょうか。。
成型時にツイストさせて型に入れてます。
今日はギリギリまで発酵させたので、型からはずれないのでは・・とハラハラしました。
でも、何とか無事に出来て、良かった~。。
断面はこんな感じ。
今日はよもぎが少なかったので、ちょっと色がおとなしいですが、
白生地とよもぎ生地をツイストさせて型に入れてるので、面白い内層です。
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