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和風ツイスト

Dscf00802

メッシュ型を使って、和風ツイストを焼きました。

どこら辺が和風かと言うと、よもぎや大納言、小倉あんを使ってるところでしょうか。。

成型時にツイストさせて型に入れてます。

今日はギリギリまで発酵させたので、型からはずれないのでは・・とハラハラしました。

でも、何とか無事に出来て、良かった~。。

Dscf00822

断面はこんな感じ。

今日はよもぎが少なかったので、ちょっと色がおとなしいですが、

白生地とよもぎ生地をツイストさせて型に入れてるので、面白い内層です。

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