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パン・オ・サラザンとパン・ド・カンパーニュ

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昨日のうちに発酵種を仕込んでおいて、

パン・オ・サラザンパン・ドカンパーニュを焼きました。

パン・オ・サラザンは、そば粉入り。

パン・ド・カンパーニュは、ライ麦入り。

砂糖も油脂も入らないこれらのパンは、焼けた時の、粉の香りがなんとも言えません。

発酵種のおかげで、豊かな発酵風味もあって、ホントに薫り高いパンです。

しばし、鼻を寄せてクンクン・・と幸せな気分を味わってしまいました。

明日の朝食にいただきます。楽しみ~♪

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