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道明寺桜餅

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和菓子が続いてますが。。

今日は、道明寺桜餅です。

関東の桜餅は、焼き皮の桜餅ですが、関西の桜餅といえばコレ、道明寺です。

大阪の道明寺というお寺で、もち米を蒸して干し飯にして、保存食として作っていたのが、始まりということです。

桜葉の塩味は、甘い餅と一緒に食べると美味しいんだけど、苦手な人もいますね。

我が家でも、せっかく巻いた桜葉なのに、くるんと剥がされてしまったりして。。。

・・だからって、桜葉を巻かないわけにもいかないですものね。

桜葉が無いと、ピンクのおはぎになってしまいます。sweat01

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