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セモリナブレッド&餅入り胡麻あんぱん&小倉カステラ

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今月の応用クラスは、セモリナブレッド(左)と餅入り胡麻あんぱん(右)です。

お楽しみメニューで、小倉カステラ(下)も焼きました。

セモリナブレッドは、パスタでお馴染みのデュラムセモリナ粉を使います。

砂糖も油脂も使いませんが、粉の甘味とトッピングのチェダーチーズや胡麻の風味が効いた美味しいパンです。

餅入り胡麻あんぱんは、胡麻あんと求肥が中に入っています。

胡麻の風味がいっぱい。そして、切るとお餅がビヨ~ン・・です。

胡麻あんは、白あんに黒練り胡麻を混ぜて作ります。

練り上げた胡麻あんを味見して頂いたら、皆さん「美味し~い!」と大変気に入って頂け、さっそく白あんをご注文でした。

そして、餡と一緒に入れる餅(求肥)も作りました。

求肥は冷凍も出来ますので、多めに作っても安心。

きな粉と黒蜜で信玄餅にして食べても良いですね。

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