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ロッシェ コンゴレ

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ロッシェ・コンゴレです。

ロッシェとは岩の事。コンゴレとはコンゴ(国名)の、という意味です。

コンゴがフランスの植民地だった頃に生まれたお菓子で、

フランスではパン屋さんにも売っているお馴染みのお茶菓子だそうです。

ココナッツと砂糖と少量の粉と卵、・・・実にシンプルな配合。

作り方も、混ぜて焼くだけという簡単さなのが嬉しいです。

以前、気に入って何度か作っていたのですが、最近はすっかり存在を忘れていました。

この夏、フランス人シェフの先生から、また教わる機会があり、

「おぉ~アレだぁ!!」と懐かしくなりました。

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