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米粉抹茶ロールケーキ

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米粉抹茶ロールケーキです。

薄めのシートを焼いて、抹茶クリームと大納言をロールしました。

製菓用米粉は薄力粉と同じように使えますが、

ロールケーキの時は薄力粉と同じに作るとちょっとポソつくような気がします。

今日の配合は、粉少なめ水分多めにしたので、シットリ仕上がりました。

製菓用米粉といえば以前は1種類しか聞きませんでしたが、最近では色んな製粉会社が作ってるみたいです。

どう違うのか、他のメーカーのも試してみたいなぁ。

でも、先日買った米粉がまだたくさんあるので、頑張って使わなくちゃ。。

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