酒粕酵母パンが出来た～豆と胡桃のカンパーニュ
酒粕酵母でパンを焼いている方から、新鮮な酒粕を分けていただきました。
酒粕酵母はまだ作った事が無く、一度作りたいと思っていたのよね～
液種を起こすのに3日、生種を作るのに2日ほど掛かりましたが、
自家酵母作りとしては最短コースと言えるでしょう。
パンはお馴染みカンパーニュ。今日は豆と胡桃のカンパーニュです。
酵母起こしはヨーグルト酵母と同じように水と少量の砂糖を入れて↓
2日目から気泡が出始め丸3日かからずに液だね完成。↓
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shiraさんこんにちは！
実は、ちょっと御意見いただきたくおじゃましました。
ブログ覗いてみてください。<(_ _)>
投稿: monpa | 2008年3月22日 (土) 16時04分
Re:monpaさん
こんばんわ～♪
ハイ、伺いますね。
投稿: shira | 2008年3月23日 (日) 21時53分
shiraさん、内容と異なるコメントしてしまい申し訳なく思っております。<(_ _)>
御意見ありがとうございました。
ブログコメントの他にもたくさん直接メール等々で御意見も頂きました。
今後の展開がどうなるか分かりませんが、一市民として、地元地域を愛する気持ちに嘘偽りはございません。
今後ともご指導のほど、宜しくお願いいたします。
投稿: monpa | 2008年3月24日 (月) 15時51分
Re:monpaさん
いつも前向きに色々取り組まれていて、すばらしいと思います。
何のお役にも立ちませんが応援しております。
投稿: shira | 2008年3月24日 (月) 21時13分