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クロワッサン&エッグバンズ

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今日は中級メニューで、クロワッサンエッグバンズでした。今月の中級クラスはクロワッサンが続きます。バターの折り込みは寒い時期の方がやり易いもので。。生徒さんは生地を伸ばしながら、確かに大変、クロワッサンが高いのも解る・・・って納得していらっしゃいましたが、パン屋さんはさすがに手で伸ばしてはいませんよ。あ、もちろん足じゃなくて機械で、です。でも、皆さん上手に生地が伸ばせていました。

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お楽しみメニューは来月のバレンタインを意識して、生チョコ「パヴェドショコラ」です。紅茶風味に仕上げました。

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